مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فطيرة دجاج وفطر لوران

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / فطائر

6 حصص
ساعة 1 10 دقيقة

دقيق القمح - 250 جرامًا، زبدة - 125 جرامًا، بيض - 1 جرامًا، ماء - 3 ملاعق كبيرة، ملح - حسب الرغبة، بيض - 2 جرامًا، ملح - حسب الرغبة، فيليه دجاج - 250 جرامًا، شامبينونز - 10 جرامات، بصل - 0.5 جرام.، صلب

كيف تصنع فطيرة ؟ قم بإعداد المكونات المشار إليها. فطيرتنا رملية، لذا يمكن أن تظل المنتجات باردة. قم بإذابة جزء الفيليه من الدجاج مسبقًا.

قطعي الزبدة الباردة (من الثلاجة) إلى مربعات. ضعي في طبق عميق تعجن فيه العجينة.

أضيفي بيضة نيئة واحدة إلى الزيت واسكبي الماء البارد واسكبي الدقيق المنخل. امزج كل شيء جيدًا وعجن الزيت. يمكنك أن تفعل ذلك بشوكة.

اعجن العجين. لا ينبغي أن تلتصق باليدين. نجمع العجينة المحضرة في كرة ونلفها في غلاف ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

للحشوة، قم بتنظيف الأبطال الطازجة (يمكن تجميدها) وشطفها وتصفيتها وتقطيعها إلى مكعبات أو أطباق صغيرة.

اشطف فيليه صدر الدجاج تحت الماء وجففه بمنشفة ورقية وقطعه إلى قطع صغيرة أيضًا. رقع المصباح المقشر (النصف).

ابشر الجبن على مبشرة متوسطة. أي جبن أو حتى مزيج من الجبن - طري وصلب - مناسب.

يُقلى الفطر المفروم وشرائح الدجاج ونصف البصل المبشور في قدر من الزيت.

دهن علبة الفطيرة قليلاً ووزعي العجينة المبردة بالتساوي على الجزء السفلي وجوانب القصدير.

ضعي الفطر المقلي مع اللحم على العجينة.

لصب الأطباق العميقة، اخلطي البيض والقشدة. أضف الجبن المبشور.

تُسكب الفطيرة بالتساوي فوق خليط كريمة البيض مع الجبن.

أطبخ مثل هذه الفطيرة كثيرًا، لذلك أضع أطباق الفطر المقلية في الأعلى للتغيير. هذه الخطوة اختيارية.

تُخبز الكعكة لمدة 30-40 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا حتى 200 جرام. يفضل تقديمها على الطاولة في شكل دافئ.