مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فطيرة لحم بيتا اللحم المفروم والجبن في الفرن

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / فطائر

8 حصص
ساعة 1

خبز بيتا رقيق - 200 جم، لحم مفروم - 600 جم، بصل - 2 قطعة جبن.، جبن صلب - 300 جم، كريمة حامضة - 200 جم، بيض دجاج - 4 قطع.، طماطم - 2 قطعة.، شبت - 10 جم، مايونيز - 6 ملاعق كبيرة زيت أسود، ملح - حسب الرغبة، طحن

كيف تصنع فطيرة لحم البيتا مع اللحم المفروم والجبن في الفرن ؟ جهز جميع المكونات اللازمة. اختر البيتا الطازجة. يجب أن يكون لها رائحة لطيفة. انظر بعناية حتى لا تحتوي على بقع وعلامات العفن. يمكن استبدال الطماطم بالكاتشب والطماطم في عصير خاص بها أو معجون الطماطم. اختر النسب حسب الذوق. تناولت الطماطم والشبت المجمدة - اتضح أنها لذيذة. خذ الجبن الذي يذوب جيدًا.

يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. لذلك سيتم طهيه بسرعة وستكون الحشوة أكثر انتظامًا. انقلي البصل إلى مقلاة متوسطة الحرارة مع القليل من الزيت النباتي. تقلى على نار عالية حتى تصبح ذهبية اللون.

ثم أضيفي اللحم المفروم إلى البصل واستمري في القلي مع التحريك باستمرار حتى لا تلتصق قطع اللحم المفروم ببعضها البعض.

اقلي اللحوم المفرومة حتى يتغير لونها الوردي إلى الرمادي - لست بحاجة إلى الطهي كثيرًا حتى تصبح الحشوة غنية بالعصير. يُضاف الفلفل والملح حسب الرغبة، ويُرفع عن النار والاستوديو حتى يسخن.

بينما تبرد الحشوة، جهز خبز البيتا. افكك خبز البيتا وادهنه بالتساوي بطبقة رقيقة من المايونيز.

اغسلي الطماطم وأزيلي الساق وقطعيها إلى حلقات. وزعي الحشوة بالتساوي مع البصل والطماطم على سطح خبز البيتا.

ابشر الجبن على مبشرة خشنة أو متوسطة. اترك نصف الجبن ليسكب (الخطوة 11). أخرجي الأوراق الرخوة من الشبت واشطفيها وقطعيها جيدًا. ثم وزعي الجبن والشبت بالتساوي عبر البيتا.

لف بيتا على طول الجانب الطويل مع لفة. افعل الشيء نفسه (الخطوتان 5. 6 و 7) مع البيتا الثانية.

بعد ذلك، جرب كيف سيكون من الأنسب لك وضع خبز البيتا في علبة الخبز. استخدمت شكلًا مستطيلًا يبلغ حوالي 20 × 30 سم بارتفاع حبة 5 سم. في الارتفاع، كان لدي لفة بيتا ملتوية. وقطعت كل من اللفائتين إلى نصفين. ضع اللفائف في شكل زيوت نباتية مشحمة.

اغسل البيض وافركه بمنشفة جافة. اخفقها حتى تظهر الرغوة الخفيفة.

يُضاف الجبن والقشدة الحامضة ويُمزج جيدًا.

صب لفائف خبز البيتا مع الحشوة التي تم الحصول عليها، وزعيها بالتساوي.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا من أعلى إلى أسفل حتى يصبح رودي. اختر الوقت ودرجة الحرارة بالضبط بجانب الفرن. إذا كنت ترغب في تزيين الفطيرة مثلي، فأخرجها من الفرن قبل 5 دقائق من الاستعداد وتغطيتها بالخضروات مثل الطماطم. ثم عد إلى الفرن لبضع دقائق أخرى.