مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كب كيك ألماني

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / فطائر

24 حصة
3 ساعات و 10 دقائق

نضع الزبيب في مصفاة، منجم تحت الماء الجاري، ونتركه يصرف الماء، وبعد ذلك نضعه في طبقة متساوية على صينية الخبز. نرسل درجة حرارة تصل إلى 50 درجة إلى الفرن، ونجف لمدة 10 دقائق. نضع الخميرة في البيانو بعد تحطيمها وسكبها بالكحول، ونتركها لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء، نخل الدقيق في وعاء، ونصنع اكتئابًا في المنتصف، ونسكب الحليب الدافئ وخليط الخميرة الكحولية، ونخلط، ونسكب السكر، ورشة جوزة الطيب ونضيف الزبدة الطرية، نعجن العجينة. تحولت العجينة إلى طرية، ولا تلتصق باليدين. نضع الزبيب فيه ونستمر في عجنه حتى يتم توزيعه بالتساوي طوال الاختبار. نترك العجينة في مكان دافئ تحت الغطاء للاقتراب، وسيستغرق الأمر حوالي ساعة. طحن اللوز واللوز المر في الخلاط. تذوب الزبدة إلى حالة سائلة. نبطن صينية الخبز بالورق، ونقسم العجينة إلى جزأين، ونشكل أرغفة من العجين، ونجعل الشقوق على السطح بسكين. يُدهن السطح بالزبدة المذابة ويُرش باللوز المفروم ويُرسل إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة. اخبز لمدة ساعة. اخلطي السكر مع القرفة المطحونة، واذوبي الزبدة، واخرجي صينية الخبز مع الكعك، واسكبي الزبدة ورشي عليها مزيج من السكر والقرفة. الكب كيك الاحتفالي جاهز للاستمتاع بطعمه غير المسبوق. ساعد نفسك!

دقيق القمح - 1.3 كجم، الحليب - 500 مل، الزبدة - 500 جرام، الكحول - 80 مل، الخميرة - 75 جرام، السكر - 125 جرام، الزبيب - 500 جرام، جوزة الطيب - 1 جرام، الزبدة - 70 جرام، اللوز المر - 25 جرام، السندر - 100 جرام،