مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فطيرة الكرز الرملية

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / فطائر

8 حصص
ساعة 1 20 دقيقة

دقيق القمح - 260 جم، زبدة - 180 جم، سكر - 2 تر، ماء - 2 تر، سكر فانيليا - 1 تر، ملح - حسب الرغبة، الكرز - 300 جم، الشوكولاتة المرة - 200 جم، الزبدة - 2 تل، قشر البرتقال - 2 ملعقة صغيرة، حليب -

كيف تصنع فطيرة الكرز الرملية ؟ جهز المنتجات. أولاً للاختبار. ضعي الزيت في الفريزر قبل نصف ساعة من الطهي - يجب أن يبرد جيدًا. قطعه إلى مكعبات قبل القيام بذلك. اختر زيتًا طبيعيًا عالي الجودة بدون إضافات نباتية.

كيف تصنع العجين ؟ يُسكب السكر وسكر الفانيليا والملح في الدقيق ويُمزج.

أضيفي مكعبات الزبدة الباردة.

استخدم يديك لطحن الدقيق والزبدة إلى فتات. يُسكب في الماء البارد ويُعجن العجينة الناعمة والمرنة. من المهم القيام بذلك في أسرع وقت ممكن حتى لا يبدأ الزيت في الذوبان من حرارة اليدين، وإلا فقد تصبح العجينة قاسية.

دحرجي العجينة في كرة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

ثم لفي العجينة على ورق في دائرة قطرها أكبر من طبق الخبز. ضع ورق العجين في العفن، مكونًا الفلانج.

اقلب العجينة بالشوكة حتى لا تنتفخ عند الخبز.

لنفس الغرض، اسكبي حمولة من الفاصوليا في القاعدة (ضعي طبقة القاعدة مع ورق في الأعلى، وضعي الفاصوليا عليها). تُخبز الكعكة في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء، اعتني بالحشوة.

كيف تصنع حشوة ؟ اغسل الكرز وجفف وأزل العظام. صفي العصير المفرج عنه. يمكنك أيضًا الحصول على التوت المجمد. ثم قم بإذابتها أولاً، وصفي العصير أيضًا.

جهز الجليد. جهز المنتجات لها. تناول شوكولاتة عالية الجودة مع محتوى كبير من زبدة الكاكاو. لدي شوكولاتة في قطرات. اغسل البرتقال جيدًا بالفرشاة قبل صب القشر. أزيلي الزيت مقدمًا حتى يصبح طريًا.

كيف تصنع زجاجة ؟ يُمزج الحليب مع القشر ويُغلى المزيج. إذا رغبت في ذلك، يمكن إجهاد الحليب. لم أفعل ذلك لجعل طعم البرتقال أكثر ثراءً.

يُسكب الحليب الساخن فوق الشوكولاتة ويُقلب حتى يذوب تمامًا.

أضيفي الزبدة الطرية. تحريك.

ضع توت الكرز على الكعكة الساخنة النهائية.

صب الجليد المذاب فوق الكرز. مسطحة.

ضعي الفطيرة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات، ثم قطعيها إلى قطع وقدميها إلى الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!