فطيرة ملف تعريف الارتباط

6 حصص
12 ساعة

كيف أصنع ملف تعريف الارتباط وفطيرة الجبن مع الخبز في الفرن ؟ أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. ملفات تعريف الارتباط هي الأنسب لنوع البسكويت المتفتت أو الغريب أو البسكويت &; اليوبيل & quot; ويمكن استبدال البسكويت الأبيض بالشوكولاتة أو تناول خليط من نوعين من البسكويت.

تذوب الزبدة وتبرد.

اسحق البسكويت في الخلاط إلى فتات صغيرة أو يمكنك سحقها بيديك.

صب الزبدة المذابة في ملفات تعريف الارتباط. اخلطي جيدًا حتى يتم الحصول على الفتات الرطب. أودع جزءًا من الفتات لرش حواف الفطيرة

وزعي فتات الخبز الغريب المتبقية على الجزء السفلي وجوانب الشكل المنقسم (U 20-22 سم) واضغطي جيدًا. ضعي القاعدة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

الآن جهز الحشوة. خذ الدقيق الأعلى درجة. اضبط السكر حسب رغبتك. الجبن القريش هو الأنسب للفطائر، لكنه ليس رطبًا جدًا. أخذت الجبن القريش في قوالب ولكمته بخلاط. إذا كان الجبن القريش متكتلًا وجافًا، فيمكنك إضافة بعض الحليب إليه وكذلك ثقبه بالخلاط حتى تحصل على عجينة ناعمة.

في قدر، اخلطي البيض والسكر وسكر الفانيليا. اخفقي حتى تصبح ناعمة.

اسكبي الحليب وقلبي مرة أخرى.

ضعي القدر على نار متوسطة. مع التحريك المستمر، يُطهى الكريم حتى يتكثف. يُنصح بطهي الكريم بكثافة بحيث لا يشد أثر الخفاقة بسرعة كبيرة. قم بتبريد الكاسترد إلى درجة حرارة الغرفة. عندما يبرد، سيظل الكريم كثيفًا. لمنع الكريم من أن يصبح مرغوبًا فيه، قم بتغطيته بغشاء التشبث.

يُضاف الخثارة إلى الكاسترد المبرد ويُخفق كل شيء بخلاط حتى يصبح ناعمًا.

اخفقي الكريمة الباردة بالخلاط في وعاء منفصل في رغوة مستقرة.