مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فطيرة الفطر في الفرن

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / فطائر

6 حصص
ساعة 1 20 دقيقة

الزبدة - 120 جم، دقيق القمح - 240 جم، سكر - 1 لتر شاي، كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة، ملح - حسب الرغبة، فطر - 400 جم، بيض - 2 ملعقة صغيرة، كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة، بصل - 1 كمبيوتر، زيت صلب - 70 جرام،

كيف أصنع فطيرة الفطر في الفرن ؟ إعداد المكونات اللازمة لذلك. نخل الدقيق مسبقًا من خلال منخل لملئه بالأكسجين. يمكن استخدام أي فطر متاح للتعبئة. يمكن أن تكون هذه شامبينيون أو فطر محار أو براعم أو فطر بورسيني أو مزيج من فطر مختلف. يجب غلي الفطر البري مسبقًا. قد لا يتم غلي Champignons.

لتحضير العجينة، اخلطي الزبدة الصلبة مع الدقيق. نضيف السكر والملح. اخلطي بيديك أو اقطعيها بسكين حتى تتحول إلى فتات.

ثم نضيف الكريمة الحامضة ونعجن العجينة. العجينة النهائية ناعمة ولا تلتصق باليدين. شكل البالون وغطيه بالغشاء واتركه يستلقي.

لعمل الحشوة، اقلي الفطر مع تقطيع البصل ناعماً لمدة 5-7 دقائق. ملح قليلا.

اخلطي البيض بشكل منفصل مع الكريمة الحامضة.

يُضاف الجبن المبشور والبيض إلى الفطر المقلي. اخلطي جميع المكونات.

وزعي العجينة المستريحة على قاع علبة الخبز (20-24 سم)، مكونين الجوانب.

ضعي الحشوة المحضرة على العجينة وضعيها في الفرن، مع تسخينها مسبقًا إلى 180 درجة، لمدة 40-50 دقيقة. عند الخبز، تنقل في الفرن.

ستبدأ الفطيرة النهائية في احمرار الخدود قليلاً. سيتم خبز الحشوة وستتوقف عن كونها سائلة.

أخرج الفطيرة من القصدير وبرد قليلاً. علاج لطيف!