فطيرة الأناناس المعلبة في الفرن

8 حصص
ساعة 1

عندما أشتري الأناناس المعلب، أفضل الفاكهة على شكل حلقات، فهي تتمتع بجودة أفضل. في هذا الشكل، الأناناس الناضجة والجيدة تخضع للحفظ. وتلك الأسوأ، المنبعثة، المقطعة إلى قطع. تكون الأناناس أكثر كثافة في الحلقات، ولا تنهار عند قطعها والاحتفاظ بشكلها عند مزجها بالعجين. في الفطيرة النهائية، هم يحفرون قليلاً. إذا كنت تريد أن تكون الأناناس أكثر نعومة، فستعمل الفاكهة المحفوظة بقطعة. يمكن أخذ كمية الأناناس حسب الرغبة. يمكن تداخل الأناناس مع حجم العجين بالكامل، أو يمكنك ببساطة وضع كل شيء في الأعلى. أو، على العكس من ذلك، انشر الأناناس في قاع القالب وأغلقه بالعجين، ثم اقلب الفطيرة النهائية.

كيف أصنع فطيرة أناناس معلبة في الفرن ؟ جهز المنتجات. لكي تكون الفطيرة خصبة وناعمة، يجب أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة، وتخرجها من الثلاجة مسبقًا. اختر زيتًا عالي الجودة يفي بـ GOST، بدون إضافات نباتية. يمكن أخذ الأناناس على شكل حلقات وقطع معلبة.

اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر، نخل. من المهم غربلة الدقيق لتشبعه بالأكسجين. ثم تتحول الفطيرة إلى متجددة الهواء وترتفع جيدًا عند الخبز.

قم بإزالة الأناناس من البرطمان، ومن الأفضل حتى رمي القطع على المنخل بحيث يحتوي الزجاج على سائل إضافي. لدي أناناس معلب. قطعت جزءًا منها إلى قطع صغيرة، وتركت جزءًا من الجزء العلوي من الفطيرة.

اخفقي الزبدة الطرية مع السكر وسكر الفانيليا حتى تنضج.

واحدًا تلو الآخر، أضيفي البيض إلى الزيت دون التوقف عن الخفق. تأكد من غسل البيض قبل الاستخدام، حتى القشرة التي تبدو نظيفة قد تحتوي على بكتيريا ضارة. من الأفضل استخدام منظفات الطعام والفرشاة.

اخفقي الكتلة جيدًا بعد كل بيضة، مع تحقيق أبهة وتوحيد خليط الزبدة والبيض.

يُسكب الدقيق مع الملح والبيكنج باودر، ويُمزج جيدًا حتى تختفي كتل الدقيق تمامًا. لا يمكن القيام بذلك بعد الآن باستخدام الخلاط، ولكن باستخدام ملعقة.

كن مستعدًا لحقيقة أن الدقيق قد يكون مطلوبًا أكثر أو أقل مما هو مبين في الوصفة. ركز ليس على كمية الدقيق، ولكن على الاتساق المطلوب للعجين. يجب أن تصبح العجينة سميكة، مثل الكريمة الحامضة الدهنية.

دهن الشكل بالزيت، ضعي نصف العجينة، مسطحة. استخدمت شكل انقسام 18 سم.

وزعي الأناناس المقطوعة على العجين.

غطيها بالعجينة المتبقية، مسطحة برفق.

ضعي بقية الأناناس فوق فطيرة المستقبل وضعيها قليلاً في العجينة.

سخني الفرن إلى 180 درجة مقدمًا. تُخبز الكعكة لمدة 35-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. إذا كانت الفطيرة بنية اللون ولم تكن جاهزة للداخل بعد، غطي الجزء العلوي بورق القصدير واستمر في الخبز حتى يجف. برد المعجنات النهائية تمامًا وقطعها إلى أجزاء وقدمها. أتمنى لك وجبة شهية!

عندما تحمر الطبقة العليا من الخبز قليلاً، تحقق من الاستعداد: اخترقه بسيخ خشبي في عدة أماكن، إذا خرج السيخ جافًا، فيمكن إخراج الشكل (أو صينية الخبز) من الفرن.

ضع في اعتبارك أن كل شخص لديه أفران مختلفة. قد تختلف درجة الحرارة ووقت الطهي عن تلك المشار إليها في الوصفة. لإنجاح أي طبق مخبوز، استخدم معلومات مفيدة حول ميزات الأفران!

كيف تختلف الفانيليا والفانيلين ومستخلص الفانيليا وسكر الفانيليا، وكيفية تطبيقها واستبدالها بشكل صحيح حتى لا تفسد طعم الطبق، اقرأ هذه المقالة.

هل من الممكن استبدال مسحوق الخبز بالصودا، وكيفية إضافتها بشكل صحيح بحيث تكون المعجنات خصبة، وكيفية تجنب طعم الصودا غير السار وقراءة المزيد في مقالة «بيكنج باودر أو صودا الخبز - ما هو الأفضل ؟»