مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فطيرة عنب الثعلب

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / فطائر

8 حصص
ساعة 1 20 دقيقة

دقيق القمح - 260 جم، زبادي - 200 جم، عنب الثعلب - 180 جم، سكر - 125 جم، بيض - 2 جم.، زيت نباتي - 80 مل، بيكنج بودر - 1 لتر شاي، صودا خبز - 0.5 لتر شاي، فتات الخبز - حسب الرغبة، سكر مسحوق - 1

كيف تصنع فطيرة عنب الثعلب ؟ جهز المنتجات. خذ الزبادي بشكل طبيعي مع طعم الفانيليا. زيت نباتي مكرر عديم الرائحة.

اغسل عنب الثعلب تحت الماء الجاري وجففه على منشفة. قطع الذيول على كلا الجانبين. بالنسبة للفطيرة، يُنصح باختيار التوت الكثيف غير الطري حتى لا ينفجر عند الخبز. لذلك، من الأفضل استخدام الفواكه الخضراء.

يُسكب الدقيق المنخل والسكر والبيكنج باودر والصودا في وعاء عميق. حرك كل شيء بخفاقة. من المهم غربلة الدقيق مسبقًا لتشبعه بالأكسجين. ثم تتحول الفطيرة إلى متجددة الهواء وترتفع جيدًا عند الخبز.

يُضاف زبادي الفانيليا والزيت النباتي والبيض إلى خليط الدقيق الناتج.

قلبي العجينة بمخفق حتى تصبح ناعمة، ويجب أن تتحول مثل الكريمة الحامضة السميكة. إذا لزم الأمر، يمكنك ضبط القوام المطلوب للعجينة بنفسك عن طريق إضافة القليل من الدقيق أو السائل.

أضف معظم عنب الثعلب إلى العجينة واخلطه.

يُدهن طبق الخبز بالزيت النباتي ويُرش بالفتات. هذا يسهل عليك إخراج الفطيرة من القصدير. ضعي العجينة في القصدير، وسطحي الجزء العلوي بشفرة الكتف. أي شكل مقاوم للحرارة مناسب لهذه الوصفة. إذا كنت تستخدم قالب السيليكون، فلن تحتاج إلى شطفه بالزيت ورشه بالفتات.

فوق عنب الثعلب المتبقي. تُخبز الكعكة في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة تقريبًا. سيعتمد الوقت المحدد على ميزات الفرن. عندما تحمر الطبقة العليا من الخبز قليلاً، تحقق من الاستعداد: اخترقه بسيخ خشبي في عدة أماكن، إذا خرج السيخ جافًا، فيمكن إخراج الشكل (أو صينية الخبز) من الفرن.

أخرج الفطيرة النهائية من القصدير، وبرد ورش السكر البودرة. قطعي فطيرة عنب الثعلب إلى قطع وقدميها إلى الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!