مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فطيرة حشو الليمون

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / فطائر

8 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

دقيق القمح - 200 جم، زبدة - 100 جم، سكر - 50 جم، بيض دجاج - 1 كمبيوتر، ليمون - 1 كمبيوتر، ليمون - 3 كمبيوتر، سكر - 200 جم، دقيق قمح - 50 جم، بيض دجاج - 4 كمبيوتر.

كيف تصنع كعكة بحشوة الليمون ؟ بادئ ذي بدء، اعجن العجين. تحضير المكونات اللازمة. تأكد من غربلة الدقيق لتشبعه بالأكسجين. يجب أن تكون الزبدة باردة من الثلاجة. يُسكب الليمون بالماء المغلي ويُستخدم مبشرة دقيقة لإزالة القشر منه، دون التأثير على الجزء الأبيض، وإلا فإنه سيخرج الخردل.

افركي الزبدة الباردة في الدقيق على مبشرة خشنة. اقطعيها بسرعة بسكين أو افركيها بيديك.

اعصر العصير من نصف الليمون واسكبه في العجينة. قم بالقيادة في بيضة واحدة.

اعجن العجين. أضف ملعقة كبيرة من الماء البارد إذا لزم الأمر. يجب أن تكون العجينة ناعمة ولزجة قليلاً في اليدين. انقل العجينة إلى القصدير (ليست هناك حاجة لتزييتها). استخدم يديك للتوزيع على طول الجزء السفلي، وتشكيل الجوانب. أرسل النموذج مع القاعدة إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، ضع الرق في القاعدة، واسكب حمولة، على سبيل المثال، البازلاء أو الفاصوليا. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى 200S لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا. أزل الحمل واخبزه لمدة 5 دقائق أخرى.

أثناء خبز سلة الرمال (تحقق منها حتى لا تحترق، مع التركيز على الفرن)، قم بتحضير الحشوة. جهز جميع المكونات اللازمة. اغسل الليمون أيضًا واتركه بالماء المغلي. أخرج بيض الدجاج من الثلاجة مسبقًا، يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة.