مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

منديل فطيرة الخشخاش بابوشكين

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / فطائر

12 حصة
2 ساعات 20 دقيقة

دقيق القمح - 500 جرام، بيض دجاج - 1 جهاز كمبيوتر، سكر - 4 ملاعق كبيرة، خميرة جافة - 1 ملعقة كبيرة، زبدة - 1 ملعقة كبيرة، زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة، حليب - 1 ملعقة كبيرة، ملح - حسب الرغبة، خشخاش طعام - 0.5 ملعقة كبيرة ماء.

نسكب الماء الدافئ على الخميرة (لا تزيد عن 40 درجة)، ونضيف السكر ورشة دقيق. دعنا نتركه لمدة نصف ساعة. نغربل الدقيق بالزلاجة. دعونا نذهب إلى المركز، مزج. أضف البيض والحليب والزبدة تدريجياً. أخيرًا وليس آخرًا، الزيت النباتي. يجب أن تكون العجينة غير رائعة. نرسله للنهوض في مكان دافئ لدقائق في 30. أوقفناه وأطلقناه لمدة 30 دقيقة أخرى.

بينما تتناسب العجينة، نقوم بإعداد الحشوة لها. يُطهى الخشخاش في الحليب أو الماء مع إضافة 3 ملاعق كبيرة من السكر. دعونا نذوب السائل. بعد ذلك، قسّمي العجينة إلى أجزاء (لفطرتين)، وافردي كلا الجزأين وزرعيها بالزبدة. نوزع الخشخاش على سطح العجينة. نحن نشكل لفة من العجين. اقطع أطراف اللفة على كلا الجانبين. لفة في حلقة.

بمساعدة سكين حاد أو مقص طهي، نقوم بإجراء جروح في جميع أنحاء اللفة من الخارج، دون الانتهاء من حوالي 1. 5-2 سم. عد قطعتين مقطوعتين، اقلب الثالثة إلى الأعلى. وهكذا في جميع أنحاء لفة.

نخرج النهايات المقطوعة للفة ونشكل الورود. وضعنا وردة واحدة في المنتصف والثانية في الأعلى. نترك اللفة لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. خلال هذا الوقت، سخني الفرن إلى 170 درجة. اخبز الكعكة لمدة 20 دقيقة.