فطيرة الطماطم والجبن

6 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

كيف أصنع فطيرة الطماطم والجبن ؟ قم بإعداد المكونات اللازمة لذلك. يمكن استخدام الجبن حسب رغبتك، والشيء الرئيسي هو أنه يمكن ابتشاره بسهولة. اختر الطماطم متوسطة الحجم (يمكن أيضًا تناول الكرز إذا رغبت في ذلك، ولها بشرة أكثر رقة). يجب أن تكون الزبدة صلبة.

نخل الدقيق من خلال منخل ليشبع بالأكسجين. أضيفي السكر إلى الدقيق والملح وليس القليل من الزعتر. امسح الزعتر المجفف الذي يترك قليلاً في يديك لطحنه قدر الإمكان. سيعطي الزعتر العجينة طعمًا ورائحة لطيفة.

قطعي الزبدة الصلبة إلى مكعبات وضعيها في وعاء تطبخين فيه العجينة.

يُضاف خليط الدقيق والبيض إلى الزيت. على الفور لا تصب كل الدقيق، اترك 1/3 من المجموع. عند عجن العجين، ركز ليس على كمية الدقيق، ولكن على قوام العجين. قد يحتاج الدقيق إلى أكثر أو أقل.

ستتشكل العجينة النهائية بسهولة في كرة ولن تلتصق باليدين. لفها في غلاف متشبث وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

لفي العجينة النهائية على ورقة من الرق في مستطيل يبلغ قياسه حوالي 20 * 30 سم.

ادهن سطح العجين بقليل من زيت الزيتون. ابشر الجبن على مبشرة خشنة ووزعها على سطح العجينة بالكامل، على بعد قليل من الحواف من جميع الجوانب.

اغسل الطماطم وأزل الساق. لم أزيل الجلد، هذا ليس ضروريًا، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إزالة الجلد من الطماطم، بعد أن قمت سابقًا بعمل جروح متقاطعة وسكب الماء المغلي. لاحظ أنه في هذه الحالة، قد لا تحافظ الطماطم على شكلها في الكعكة النهائية وتنتشر. قطعي الطماطم إلى دوائر ووزعيها على الجبن. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رقيقة. وزعي البصل على الطماطم.

قم بلف حواف العجينة على الحشوة وقرصها قليلاً حتى لا تتكشف. ادهن الطماطم بزيت الزيتون. رشي الجزء العلوي من الفطيرة بالفلفل المطحون والزعتر. ضعي الكعكة في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة. عند الخبز، تنقل في الفرن.

سوف تحمر الفطيرة النهائية، وستتفتت الطماطم قليلاً. أخرجه من الفرن وبرده قليلاً وقدمه على الطاولة. الفطيرة رائحة ولذيذة ساخنة وباردة. أتمنى لك وجبة شهية!