مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فطيرة التوت المجمدة على دقيق اللوز

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / فطائر

8 حصص
2 ساعات

الزبدة - 75 جم، دقيق القمح - 110 جم، دقيق اللوز - 35 جم، سكر - 35 جم، بيض - 25 جم، ملح - 1 جم، قشر برتقال - 1 لتر شاي، توت مجمد - 350 جم، نشا ذرة - 20 جم، سكر - 60 جم - سبيس جم

المكونات التي ستكون مطلوبة: زبدة بمحتوى دهون 82٪، باردة. دقيق اللوز والقمح. ملح، سكر. إذا كان البيض كبيرًا، يمكنك الصفار فقط. قشر البرتقال - اختياري.

يُمزج الدقيق والملح والسكر والزبدة الباردة.

أفرك يدي في الفتات. يمكنك استخدام الخلاط في وعاء بالسكاكين.

أضيف القشر (جزء مشرق فقط، الخردل الأبيض) والبيض (أو بالأحرى الأرضية) وأعجن العجينة بسرعة.

يجب أن يكون بلاستيكيًا ومتجانسًا وليس لزجًا.

بين ورقتين من الرق أو حصائر التفلون، أطرح العجينة بسمك 5 مم وبالحجم المطلوب.

حجم شكلي هو 21 سم في القطر، الارتفاع 3. أزيل العجينة لمدة ساعة 1 في الثلاجة للراحة والتبريد.

ثم أضع العجينة المبردة في قالب، وقم بتطويرها ووضعها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.

أجمع الزركشة في كتلة، وألفها في كيس وأضعها في الفريزر.

للتعبئة، سأستخدم التوت والكرز بنسب متساوية، ولكن يمكنك تناول أي توت على الإطلاق (الكرز والكرز والتوت والتوت والكشمش والتوت. . . ) مجمدة جدًا وطازجة. إذا تم تجميدي، كما في حالتي، فإنني أتكئ على منخل حتى يكون العصير مكدسًا. أيضا نشا الذرة، السكر. التوابل - اختياري. لدي: قرفة، جوزة الطيب، زنجبيل.

أربط كل شيء، أخلط بلطف. . .

وملئنا جاهز.

أضع على العجينة المبردة، أقوم بتسويتها.

أفرك كتلة عجين متجمدة فوق مبشرة خشنة. أرسل إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 170 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

لكن من الأفضل التركيز على فرنك وعلى قشرة ذهبية جميلة. تركته يبرد تمامًا، وأخرجه من الشكل.

ويمكنك الاتصال بالجميع لتناول الشاي! شهية لطيفة! عند الرغبة، يمكن رش الفطيرة بالسكر البودرة!

عجينة رقيقة ورقيقة ومقرمشة والكثير من العطور والمشرقة مع حشوة حامضة خفيفة! بالفعل صيف جدا! سريع، بسيط، لذيذ! الجميع في مزاج رائع!