فطيرة طباخ بطيئة الفطر
8 حصصساعة 1 30 دقيقة
دجاج - 300 جرام، فطر بورسيني - 200 جرام، بطاطس - 300 جرام بصل - 50 جرام زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة ملح - حسب الرغبة، دقيق القمح - 300 جرام، زبدة - 150 جرام، ماء - 7 ملاعق كبيرة، ملح - حسب الرغبة، بيض - 2 ملعقة كبيرة، كريم حامض - 200 جرام، ملح - حسب الرغبة، جبن صلب - 120 جرام
الدجاج المسلوق أو المخبوز مناسب لهذه الفطيرة. أستخدم الفطر المجمد. قبل استخدامها، من الضروري ذوبان الجليد وتصريف السائل الزائد.
لذلك، لنبدأ في صنع الفطيرة بالحشوة. ذاب الفطر. قم بتشغيل الطباخ البطيء في وضع القلي وقلي الفطر حتى يصبح لونه بنيًا. لا تنسى الملح.
أثناء قلي الفطريات، قم بتنظيف البصل وطحنه. نرسل البصل إلى الطباخ البطيء. تجذب رائحة الفطر المقلي مع البصل العائلة بأكملها إلى المطبخ، الذي ينهك تحسبا لتناول عشاء لذيذ. سيتعين عليهم المعاناة بعد
نقطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة. أضفها إلى البصل والفطر. اقلي الحشوة حتى تصبح رودي. إذا لزم الأمر، أضف الزيوت. عندما تكون الحشوة خجولة بدرجة كافية، ضعيها وليس طبقًا.
قشر البطاطس وجففها وقطعها إلى قش. يُقلى في الزيت النباتي في طباخ بطيء. ملح. ضعي البطاطس على طبق منفصل.
حان وقت الاختبار. يجب أن يكون الماء باردًا، أضع كوبًا من الماء في الفريزر أثناء عمل الزيت والدقيق.
صب الدقيق على اللوح (أو على الطاولة). نضع النفط هناك. ملح. نقطع الزيت بسكين، نسكب الدقيق. طحن لإنتاج الفتات.
نطوي الفتات بشريحة، في المنتصف نصنع اكتئابًا. نخرج الماء من الفريزر ونسكبه في &; حسنا & quot;. جدران البئر & ' الإختلاط بالماء من الداخل اتضح أنها عصيدة سميكة. نستمر في الاختلاط حتى السميك.
عندما تصبح العجينة بحيث لا تلتصق باليدين، نبدأ في عجنها. يجب أن تكون هناك مثل هذه الكرة من العجين. حسنا، ربما ليست الكرة تماما. . . ولكن شيئا مماثلا: )
وأخيرًا، وصلنا إلى المرحلة الثالثة - صب. لا شيء صعب هنا، كما في المرحلتين الأوليين. بشكل عام، لا يحدث المرق كثيرًا. يمكنك مضاعفة كمية الحشوة بأمان، وستكون ألذ وأكثر عصارة.
اخلطي الكريمة الحامضة مع البيض حتى تتجانس. ملح.
نفرك الجبن على مبشرة ناعمة ونضيفها إلى خليط الكريمة الحامضة للبيض.
ضعي العجينة في وعاء الطباخ البطيء، وضعيها على طول القاع، وتشكيل الجوانب. الأفضل من ذلك كله، إذا كان ارتفاعها حوالي 5 سم. هذا ليس نشاطًا صعبًا، أنا متأكد من أنك ستعجبك.
ضعي حشوة رائحة من الفطر والبصل والدجاج في العجينة فارغة.
نضع البطاطا الذهبية فوقها.
واملأ كل شيء بالسكب - خذ ملعقة كبيرة وسقي الفطيرة بالتساوي.
اخبزيها في طباخ بطيء لمدة ساعة. لا تنس أن الطباخات البطيئة مختلفة بالنسبة للجميع، لذلك إذا لم تكن الفطيرة جاهزة في غضون ساعة، فإننا نضبطها للخبز لمدة نصف ساعة أخرى. لا ينبغي أن تحتوي الفطيرة النهائية على قمة سائلة.
قدمي الفطيرة ساخنة. أتمنى لك وجبة شهية!