كعكة التفاح مع الكريمة الحامضة

8 حصص
ساعة 1 40 دقيقة

تحضير المنتجات.

قطع التفاح ليس جيدًا، ولكن ليس كبيرًا أيضًا. ليست هناك حاجة لتنظيف القشر.

التفاح سليل قليلاً: ضعي الزبدة في مقلاة باردة، وقم بتشغيل التدفئة المتوسطة. ضعي التفاح في الزبدة المذابة، أضيفي 2 ملعقة كبيرة. السكر والزبيب ومن يحب - القرفة . /كمية السكر تعتمد على حمض التفاح - جرب! قم بقياس السكر من الكمية الإجمالية . /اخلطي جيدًا وسخنيها تقريبًا حتى تتبخر الرطوبة تمامًا، لا أكثر. ليست هناك حاجة للكراميل. دع الهدوء.

تحضير العجينة: اخفقي البيض برفق بالملح باستخدام الخلاط (بسرعة منخفضة).

استمر في التغلب على إضافة الفانيلين.

قم بزيادة معدل الدوران قدر الإمكان وإضافة كل السكر تدريجياً . /تذكر أن تضع جانباً 1. 5 ملعقة كبيرة. سكر للتعبئة ().

أضف الخمور البرتقالية/الكحول سيتبخر، ولن تبقى سوى الرائحة، حتى لا يضر الأطفال. من لا يُسمح له بالكحول، وفقًا لتقديرك، لا يمكن إضافة المكون . /كل شيء جيد جدًا للتغلب عليه إلى كتلة خصبة بيضاء، سيعتمد ارتفاع العجينة على ذلك.

تدريجيا، في 2-3 خطوات التدخل بعناية مع الدقيق المنخل.

أضف 1 ملعقة كبيرة إلى العجين. مع شريحة من الكريمة الحامضة بأي دهون وكثافة، اترك الباقي للصب.

أضف قشر طازج أو مثل قشرتي، جف.

يُضاف التفاح المبرد مع الزبيب إلى العجين. بعناية، من خلال حركة الذخائر الفائقة، في 3-4 خطوات للتدخل فيها في العجين.

يُدهن الشكل بالزبدة ويُرش قليلاً بالسكر ويُملأ بالعجين. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة/حتى يصبح الجزء العلوي رودي/. ثم الحصول عليه. .

اخلطي ما تبقى من الكريمة الحامضة والسكر فقط قبل الحاجة إلى الحصول على الفطيرة. هذا ليس حشوة كريمة حامضة كلاسيكية، ولكن لا داعي للمزيد. الكريمة الحامضة ستجعل الجزء العلوي طريًا وطريًا ولن تدع القشرة تحترق.

احصل على الفطيرة بعناية، إن أمكن، ادهنها بسرعة بالكريمة الحامضة وأعدها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تنضج. كل شخص لديه خيارات فرن مختلفة، ولكن يجب أن يوضع في الاعتبار أن التفاح كان رطبًا، لذلك سيستغرق طهيه وقتًا أطول قليلاً من شارلوت العادية.

لقد طهيت بأشكال مختلفة الأحجام، في شكل أصغر، الفطيرة ببساطة أعلى، لكنها تخبز أيضًا لمدة 1 ساعات تقريبًا.

امسك الفطيرة المكتملة لمدة 5 دقائق في الفرن مغلق مع الباب مواربًا. قم بإزالته واتركه ليبرد في النموذج عن طريق تغطيته بمنديل. ثم سيكون من السهل الحصول عليه وسيسعدك بالتأكيد بذوقه الخاص ورائحته الرائعة. أتمنى لك وجبة شهية!