مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فطيرة الحمار الوحشي

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / فطائر / فطيرة الحمار الوحشي

1 حصة
50 دقيقة

دقيق القمح - 250 جم، زبدة - 150 جم، بيض دجاج - 3 قطع سكر - 250 جم، مسحوق كاكاو - 25 جم، بيكنج بودر - 10 جم، فانيلين - 10 جم، حليب - 180 مل

خذ 250 جرامًا من الدقيق، و 250 جرامًا من السكر، و 180 مل من الحليب، و 150 جرامًا من الزبدة، و 10 جرامات من مسحوق الخبز، و 10 جرامات من سكر الفانيليا، و 25 جرامًا من الكاكاو، ورشة ملح.

اخلطي الدقيق وسكر الفانيليا والبيكنج باودر وغربلي من خلال المنخل. ثم أضيفي السكر، اخلطي. ستكون هذه قاعدة جافة للفطيرة.

تذوب الزبدة 150 جم، تخفق البيض، تضاف 150 مل من الحليب. امزج كل شيء.

يُسكب المزيج السائل تدريجياً في مزيج جاف. تحصل على خليط. خذ 1/3 جزء من العجينة، وأضف 25 جرامًا من الكاكاو و 30 مل. الحليب. تحريك. اتضح أن العجين الداكن.

يُسكب العجين الأبيض والداكن في الشكل المشحم بالتناوب مع مغرفة حتى تنتهي العجينة. يجب أن تكون العجينة البيضاء أكثر من داكنة.

ثم ضعي نمطًا على سطح الفطيرة بعصا خشبية رفيعة أو عود أسنان، ورسم الخطوط. هذا ما فعلته. اخبزيها في الفرن عند 180-200 درجة 40-45 دقيقة