وصفة المطبخ

8 حصص
2 ساعات 30 دقيقة

دعونا نصنع المكونات. لنبدأ في تحضير الفطيرة بمزيج من عجينة الخميرة. سنطبخ عجينة الخميرة بطريقة سريعة.

سيتم تسخين الحليب إلى 30 درجة في الميكروويف. يُسكب 1 ملعقة كبيرة من السكر والخميرة الجافة في وعاء، ويُسكب الحليب الدافئ فوقها ويُمزج جيدًا لإذابة المكونات الجافة. اترك الخليط في مكان دافئ لمدة 5 دقائق، وسيكون هذا كافياً لتنشيط الخميرة.

تذوب الزبدة (100 جرام) في حمام مائي وتبرد. تُسكب الزبدة المذابة والمبردة في وعاء من البخار الجاهز، وتُقلب في بيضة، وتُضاف ملعقة كبيرة أخرى من السكر إلى رشة ملح، وتُمزج.

نسكب أجزاء من الدقيق المنخل. يجب غربلة الدقيق لجعل العجين أكثر تهوية. نخلط العجينة، أولاً بملعقة في وعاء، عندما تصبح سميكة بدرجة كافية، نستمر في العجن على السطح مع رش الدقيق. قد يحتاج الدقيق إلى المزيد، أقل قليلاً، يعتمد على جودة المنتج.

يجب أن تتحول العجينة إلى قوام ليس ضيقًا جدًا وليس سائلًا، وتلتصق قليلاً باليدين. نعيدها في وعاء، وندهنها بالزيت النباتي حتى لا تغطى بقشرة جافة، ونضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة، ونغطيها بمنشفة. بعد الوقت المحدد، نضربها ونتركها تظهر مرة أخرى.

في هذه الأثناء، نطبخ حشوة حلوة. ضعي كريمة حامضة، 120 جرام سكر في وعاء، ادفعيها في بيضة وأضيفي الصودا. يقلب الخليط حتى يذوب السكر تمامًا ويتجانس.

نطبخ سترايزل: في وعاء، اخلطي الزبدة المفرومة إلى قطع (100 جرام) مع الدقيق، افركي كل شيء في فتات.

نقوم بلف العجينة النهائية في كعكة وفقًا لحجم الشكل، مما يترك إمدادًا صغيرًا للجوانب. نضعه في قالب مزلق بالزيت، نصنع الجوانب. نضع العفن في مكان دافئ لرفع العجين لمدة 20 دقيقة.

اسكبي حشوة حلوة على قشرة المعجنات التي ظهرت.

رشي القطيفة في الأعلى.

اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. نخرج الفطيرة ونتركها تبرد قليلاً ونقدمها على الطاولة مع الشاي أو القهوة أو الكاكاو أو الحليب. تبين أن الفطيرة لذيذة جدًا وطرية بطريقة حلوة إلى حد ما. أولئك الذين يحبون الرسالة يمكنهم إضافة السكر إلى ستروسل. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!