كعكة سمك نابليون

8 حصص
ساعة 1

من الأفضل تزيين كعكة السمك قبل تقديمها على الطاولة بحيث تبدو طازجة ومقبلة. يمكن تقديم الكعكة النهائية لتناول الشاي أو القهوة. إذا قمت بعمل تصميم مثير للاهتمام للطبق، فسيكون له مكان الصدارة بجرأة وحق على طاولة الأعياد كوجبة خفيفة باردة. تستخدم الوصفة كعك الكعك الجاهز. ومع ذلك، يمكن خبزها بمفردها.

كيف تصنع كعكة سمك نابليون ؟ جهز المنتجات. الجبن مناسب لأي شخص، الشيء الرئيسي هو أنه طبيعي ولذيذ. خذ الأسماك المعلبة دون إضافة الزيت، أفضل جودة، يجب ألا يحتوي التركيب على سوى الملح والتوابل. تناولت سمك السلمون الوردي، لكن السايرا والماكريل، اللذان أحبهما، مناسبان أيضًا. عند شراء الكعك، انتبه لمظهرها. يجب أن تكون كاملة ولا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الفتات في العبوة.

قشر وشطف البصل والجزر. ابشر الجزر فوق مبشرة خشنة. قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة. في هذا الشكل، سيتم طهي الخضار بشكل أسرع.

خذ مقلاة أو مقلاة. سخنيها بعناية حتى لا تحترق واسكبي الزيت النباتي. نظرًا لأن الجزر ينضج لفترة أطول من البصل، ضع الجزر المبشور أولاً. تقلى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمدة 2 دقائق تقريبًا.

عندما يبدأ الجزر في التلين، ضعي البصل المسحوق في المقلاة واقلي لمدة 5 دقائق أخرى على نار متوسطة. تأكد من التحريك حتى تقلى الخضار بالتساوي ولا تحترق.

افتح السمكة المعلبة وصفي السائل بعناية في وعاء منفصل. انقل قطع السمك إلى وعاء، واطحنها بشوكة، مع إزالة العظام الكبيرة. لكي تنقع الكعك جيدًا، يجب أن تكون الحشوة رطبة بدرجة كافية. للقيام بذلك، أضف 1-2 ملعقة كبيرة من السائل إلى كتلة الأسماك المسحوقة، والتي تم تصفيتها في وقت سابق.

ابشر الجبن الصلب. بالنسبة لهذه الوصفة، ليس من المهم حجم المبشرة (الكبيرة أو المتوسطة) التي تختارها، الشيء الرئيسي هو أن الحشوة تبين أنها متجانسة ولا تنهار.

اغلي البيض المسلوق. للقيام بذلك، املأها بالماء البارد واطهيها لمدة 10 دقائق بعد غليها على نار متوسطة. لجعل البيض المسلوق نظيفًا جيدًا، املأه بعد الطهي بالماء البارد. تبرد تماما. ابشر البيض المقشر على مبشرة خشنة.

بالنسبة للكعكة، خذ لوح تقطيع أو طبق مسطح. الكعك الجاف هش للغاية، لذا اعمل معه بعناية حتى لا يكسر أو يفسد مظهر كعكة المستقبل. ضعي الكعكة الأولى على الطبق وادهنيها بالتساوي بالمايونيز. لحاء واحد يأخذ حوالي 1 ملعقة كبيرة. سيعتمد طعم الكعكة على كمية وخصائص المايونيز. كلما زاد المايونيز، زاد ثقله ورطوبته. ضع في اعتبارك ذلك.

وزعي السمك المطحون بالتساوي على المايونيز. ضع كعكة ثانية فوقها، وسحقها بلطف.

ضعي فوق الكعكة الثانية البصل المقلي والجزر. المايونيز غير مطلوب هنا. بعد ذلك، ضع الكعكة الثالثة واضغط عليها برفق أيضًا.

ادهن الكعكة الثالثة بالتساوي بالمايونيز. ضعي فوقها البيض المسحوق، وزعيها بالتساوي. ضع اللحاء الرابع في الأعلى وسحقه مرة أخرى.

ادهن الكعكة بالمايونيز. ضعي فوقها الجبن الصلب المبشور بالتساوي.

غطيها باللحاء الأخير واسحقيها وادهنيها بالتساوي بالمايونيز. زين الكعكة بالخضروات والأعشاب كما تشاء وانقعها في الثلاجة. ستكون الكعكة جاهزة عندما تصبح جميع الكعك المقرمش طرية. اقرأ وقت التورم على العبوة للحصول على الكعك. عادة بعد 1. 5-2 ساعة، يتم نقع الكعكة ويمكن تناولها. أميل إلى صنع كعكة كهذه في المساء لذا فهي جاهزة للذهاب في الصباح.

المايونيز أفضل للطهي بمفرده. سيكون ألذ وأكثر صحة. انظر هنا وصفات مثيرة للاهتمام للمايونيز محلي الصنع. أيضًا، لا يمكن استخدام المايونيز فحسب، بل أيضًا الكريمة الحامضة أو الزبادي الطبيعي كصلصة. يمكن تناولها بشكل منفصل أو مزجها مع المايونيز بأي تناسب مع ذوقك - وهذا سيقلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

اهز القصدير قبل الشراء. كلما زاد السوائل فيه، قل عدد الأسماك.

استخدم الزيت مع ارتفاع درجة حرارة التدخين للقلي! أي زيت مفيد فقط حتى يتم الوصول إلى درجة حرارة معينة - نقطة الدخان التي يبدأ عندها الزيت في الاحتراق وتتكون فيها المواد السامة، بما في ذلك المواد المسرطنة. الزيوت غير المكررة، مع استثناءات نادرة، لها نقطة دخان منخفضة. لديهم الكثير من الجسيمات العضوية غير المصفاة، والتي تبدأ بسرعة في الاحتراق. الزيوت المكررة أكثر مقاومة للتدفئة، ونقطة دخانها أعلى. إذا كنت ستطبخ الطعام في الفرن أو في مقلاة أو شواية، فتأكد من استخدام الزيت مع درجة عالية من الدخان. الزيوت الأكثر شيوعًا ذات نقطة دخان عالية: أصناف مكررة من عباد الشمس والزيتون والعنب.