مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة الشوكولاتة براوني

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / فطائر

6 حصص
ساعة 1

السكر - 240 غ، الزبدة - 220 غ، الشوكولاتة المرة - 200 غ، دقيق القمح - 150 غ، البيض - 5 ف س، سكر الفانيليا - طاولة 1، شوكولاتة داكنة - 150 غ، كريم - 80 مل

كيف أخبز كعكة شوكولاتة براوني ؟ سهل جدا وسريع. أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. خذ الدقيق الأعلى درجة. البيض مطلوب كبير. شوكولاتة مريرة بمحتوى كاكاو 70٪.

في قدر على نار خفيفة، تذوب الشوكولاتة والزبدة المكسورة إلى قطع. برد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة.

اخفقي البيض مع السكر وسكر الفانيليا حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا. يجب أن يذوب السكر تمامًا، وإلا فإنه يستقر في القاع، ولن ترتفع العجينة جيدًا عند خبزها.

يُضاف خليط زبدة الشوكولاتة إلى البيض المخفوق ويُخفق مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.

يُسكب الدقيق المنخل في العجينة ويُحرّك بالخلاط حتى يصبح ناعمًا بسرعة منخفضة. يجب أن تكون العجينة متوسطة اللزوجة، سائلة.

اسكبي العجينة في علبة خبز مبطنة بالورق ومدهونة بالزيت النباتي (لدي حجم شكل 28 × 20 سم) ومسطحة. اعتمادًا على حجم الشكل، سيكون سمك الكعكة مختلفًا. تُخبز الكعكة في حالة تسخين مسبق إلى 175 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

برد الكعكة النهائية تمامًا في درجة حرارة الغرفة مباشرة في القالب.

بينما يبرد اللحاء، اصنع طلاء الشوكولاتة. يمكن تناول الكريمة بشكل أكثر بدانة، ولكن على الأرجح سيحتاجون إلى المزيد.

في قدر، اخلطي الشوكولاتة الداكنة المكسورة والقشدة إلى قطع. يُقلب الشوكولاتة ويُذوب على نار خفيفة أو في حمام مائي حتى يصبح ناعمًا. يمكن استبدال الشوكولاتة الداكنة بالشوكولاتة المرة وإضافة بعض السكر إليها إذا رغبت في ذلك.

دون إخراج الكعكة من القصدير، اسكبي فوقها زجاجة الشوكولاتة الدافئة واتركيها.

أخرجي الكعكة من القصدير وقطعيها إلى مربعات مسطحة ومطابقة. قدمي كعك براوني على الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!