مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فطيرة اليقطين الخريف

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / فطائر

8 حصص
3 ساعات

دقيق القمح - 150 جم، المارجرين - 80 جم، مسحوق السكر - 30 جم، صفار البيض - 1 كمبيوتر، اليقطين - 750 جم، البيض - 3 كمبيوتر، بياض البيض - 1 كمبيوتر، السكر - 100 جم، نشا الذرة - 25 جم، القرفة المطحونة - 1 م م.

اخلطي الدقيق والسكر البودرة.

ابشر السمن البارد على مبشرة ناعمة واخلطها مع الدقيق.

ينقسم البيض إلى سناجب وصفار. أضف صفار واحد إلى خليط الدقيق واعجن العجينة.

دحرجي العجينة في كرة وضعيها في كيس في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

اخلطي هريس اليقطين والسكر والصفار والنشا جيدًا، بشكل أفضل مع الخلاط.

أضيفي السناجب واخفقيها حتى تنضج.

افصل قطعة صغيرة من الديكور عن العجين. الشكل بقطر 20 سم. لف طبقة بسمك 2-3 مم بقطر 30 سم. من الأفضل لفها على ورق الخبز أو ورق التشبث، إذا لزم الأمر، رش العجينة بالدقيق قليلاً.

ضعه في علبة مبطنة بالورق، شكل الجانبين 4-5 انظر. يعجن جيدًا بالشوكة ويخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 5 دقائق.

ضعي الحشوة واخبزيها عند 170 درجة لمدة 50 دقيقة.

سوف ترتفع الحشوة، ولكن عند تبريدها، سوف تستقر. قبل 10 دقائق من الاستعداد، ضع المجوهرات من العجينة المتبقية على الفطيرة. برد الفطيرة بالكامل في الشكل.