بريوش الفانيليا الليمون مع جبن الكاممبرت

8 حصص
16 ساعة و 30 دقيقة

أولاً، تحتاج إلى تحضير العجين، الذي تحتاج إليه: - سخني الحليب قليلاً وأذوب الخميرة فيه ؛ - غربلة الدقيق في الحليب وإضافة الملح والسكر وبذور الفانيليا وقشر الليمون ؛ - اخلطي العجينة لبضع دقائق ؛ - ثم اسكب البيض واحدًا تلو الآخر، وعجن العجينة حتى تصبح متجانسة ومرنة ؛ - أضف الزبدة الطرية في قطعة صغيرة إلى العجينة مع عجنها جيدًا ؛ - عجن العجينة وتغطيتها ووضعها في مكان دافئ لرفعها بحجم 2 مرات ؛ - غسل العجينة الملفوفة ولفها بالورق ووضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ؛ - خلال هذا الوقت، سيزداد حجم العجينة ويجب غسلها مرة أخرى ولفها في غشاء ووضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة. الآن سنبدأ في طهي الحشوة والخبز: - اهرس الزبدة وخفقها بمسحوق السكر، مع إضافة هريس الفراولة تدريجيًا ؛ - إيقاع الكريمة ؛ - لف العجينة الجاهزة في شكل بسمك 7 مم ؛ - تزييت التشكيلة بملء المنطقة بأكملها وشمرها ؛ - قطع اللفة 3/4 بعمق إلى جزأين متساويين، والالتفاف والارتباط ببعضهما البعض ؛ - لف اللفافة المنسوجة في حلقة من القطر المطلوب من أجل وضع رأس من جبن الكاممبرت فيها ؛ - ترك الحلقة للتدقيق والتوسع في الحجم لمدة 30 دقيقة ؛ - سخن الفرن مسبقًا واخبز البريوش عند 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. تحضير الجبن: - يُغلى العسل مع إكليل الجبل على نار خفيفة، ثم يُقلب لمدة 4-5 دقائق ويُبرد قليلاً ؛ - مع جبن الكاممبرت بعناية، اقطع الجزء العلوي بطبقة رقيقة ؛ - اصنع صينية خبز بالورق، ضعي الجبن واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا إلى 220 درجة لمدة 3-5 دقائق ؛ - بعد الفرن، اسكب العسل فوق الكاممبرت. ضعي الجبن في البريوش قبل التقديم. ثم تحتاج إلى تقطيع أو تقسيم البريوش إلى قطع مقسمة وتبلله في الجبن والعسل. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!