مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

صب فطيرة اللحم المفروم على الكفير

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / فطائر

6 حصص
50 دقيقة

Kefir - 200 مل، دقيق - 200 جرام، بيض - 2 pcs.، صودا طعام - 1 لتر شاي، ملح - حسب الرغبة، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة، ملح - حسب الرغبة، دجاج مفروم - 300 جرام، بصل - 3 قطع، شبت - 10 جرام لكل طعم، مطحون

كيف تخبز فطيرة اللحم المفروم على الكفير ؟ أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة للحشوة. استخدمت اللحم المفروم الدجاج الجاهز. اخلطي اللحم المفروم مع البصل المطحون والشبت والملح والفلفل حسب الرغبة. امزج كل شيء.

في مقلاة، سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي (حرفياً 1 ملعقة كبيرة) وضعي الحشوة عليها. يُترك على نار متوسطة مع التحريك لمدة 7 دقائق مع إغلاق الغطاء. الحشوة جاهزة. قم بتشغيل الفرن 180 درجة مسبقًا.

تحضير المكونات اللازمة للعجين. أخرج الكفير من الثلاجة مسبقًا. اختر الكفير الحامض. إذا لم تكن حامضة بدرجة كافية، فقد لا تتفاعل الصودا المضافة إلى العجين معها تمامًا وستعطي الفطيرة النهائية نكهة صودا غير سارة. إذا لم يكن هناك كفير حامض، أضف 2-3 قطرات من عصير الليمون. يجب أن يكون كفير في درجة حرارة الغرفة. ادفع البيض في وعاء عميق، واسكب الملح واخفق كل شيء.

يُسكب الكفير والزيت النباتي في البيض المخفوق ويُمزج كل شيء مع الخفاقة. اخلطي الصودا والدقيق وغربليها في وعاء نظيف منفصل. إذا كان هناك وقت، فمن الأفضل القيام بذلك 2-3 مرات بحيث يتم توزيع الصودا بالتساوي في الدقيق. لاحظ أن الصودا تتفاعل مع بيئة حمضية، في حالتنا الكفير.

يُسكب مزيج الصودا والدقيق في خليط الكفير والزبدة ويُعجن العجينة حتى تصبح ناعمة حتى لا تكون هناك كتل. يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط بسرعات صغيرة والخفاقة العادية. عجينة الفطيرة جاهزة: يجب أن تكون متماسكة، مثل الكريمة الحامضة السائلة.

قم بإعداد علبة خبز - لدي علبة مستديرة يبلغ قطرها 16. 5 سم. كلما كان قطر الشكل أصغر، كان الخبز أكثر روعة وأعلى. يجب تغطية النموذج بالورق أو ورق القصدير ودهنه بالزيت النباتي. بعد ذلك، يجب تسخين العفن في الفرن، ثم يسخن الزيت ولن تلتصق الفطيرة بالتأكيد. لا يمكنك تغطية أي شيء، ولكن ببساطة تزييت العفن نفسه بالزيت. صب نصف العجينة.

ضعي فوقها اللحم المفروم المحمص ووزعيه بالتساوي عبر العجينة.

اسكبي النصف الثاني من العجينة مع تسويتها بملعقة أو ملعقة خشبية.

اخبزي فطيرة اللحم المفروم في الفرن عند 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. يتم تحديد الوقت ودرجة الحرارة تقريبًا، والتركيز على ميزات أسلوبك. عندما تحمر الفطيرة، اخترقيها بسيخ خشبي في المنتصف: إذا لم تلتصق العجينة بالسيخ، يتم خبز الفطيرة. أخرج المنتج النهائي من الفرن، وبرد قليلاً وأخرجه من القالب. أتمنى لك وجبة شهية!