الأسماك مع الخضار في المقلاة

4 حصص
40 دقيقة

كيف تصنع السمك مع الخضار في مقلاة ؟ قم بإعداد جميع المنتجات المدرجة في الوصفة. إذا تم تجميد سمكتك، فأخرجها من الفريزر مسبقًا واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تذوب تمامًا. امسح السمكة ونزع الحراشف ونزع الرأس والذيل. قطع الزعانف.

اشطف سمك السلمون المرقط تحت الماء البارد الجاري وجففه بمناديل ورقية للتخلص من الرطوبة الزائدة. قطعي الجثة إلى شرائح لحم بسمك 1-1. 5 سم. ملح السمك برفق على كلا الجانبين.

قشر البصل. نقطع الفلفل الجرس إلى نصفين ونزيل اللب والبذور. اشطف كل الخضروات. قطعي الفلفل إلى قش رقيق، والبصل إلى مكعبات متوسطة، واتركي الطماطم الكرزية إما كاملة أو نصفها. في السابق، يمكنك إزالة الجلد من الطماطم.

سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة. إذا لزم الأمر، يمكن زيادة عددها بشكل طفيف. أرسل البصل والفلفل للقلي. على نار عالية، مع التحريك باستمرار، يُطهى حتى يظهر لون ذهبي من البصل.

أرسل الطماطم الكرزية إلى المقلاة. ملح الخضار حسب الرغبة وأضف التوابل والتوابل المفضلة لديك. استخدمت رشة من الثوم الجاف وبعض أعشاب بروفانس ومزيج من الخضار. تحريك، طهي لمدة دقيقتين أخريين. أخرجي الخضار من المقلاة في طبق منفصل.

قلل من لهب الطبق إلى أقل بقليل من المتوسط. ضع قطع سمك السلمون المرقط في المقلاة حيث تقلى الخضار. يُطهى لمدة 5-7 دقائق على جانب واحد، ثم يُقلب القطع ويُقلى حتى ينضج (حوالي 5-7 دقائق أخرى).

ضعي الخضار المقلية في طبقة متساوية على سمك السلمون المرقط، وغطيها بغطاء واتركيها على هذا النحو لمدة 2-3 دقائق.

رشي الطبق النهائي بالفلفل المطحون والخضر المفروم جيدًا.

لذيذة عندما تكون حارة وباردة.