أكثر أنواع البيرة اللذيذة والبسيطة محلية الصنع

20 حصة
3 أيام و 45 دقيقة

ملاحظة: يتم بيع مستخلص الشعير المطهو في عبوات ذات أوزان مختلفة اعتمادًا على الشركة المصنعة (الجودة المضمونة في الشركات المصنعة Coopers و Muntons و Mangrove Jacks إلى حد ما كوب Own أسوأ إلى حد ما، وتركز نبتة البيرة السيئة جدًا من Interkvas (تتطلب 2 × 650 جرام وخميت البيرة 1 كيس 11 جم 1, 5-2 جم على سبيل المثال نحن-0

4) تم تصميم هذه المجموعة لإنتاج 23L من البيرة وتتكون من المستخلص والخميرة اللازمة للتخمير. إذا كان لديك مستخلص قشري بدون خميرة في المجموعة، فيجب شراؤها بشكل منفصل. لذا:
1. يتم تطهير كل ما يتلامس مع البيرة بمحلول بيروكسيد الهيدروجين بنسبة 6٪. تتم معالجته عن طريق الرش على السطح من زجاجة رش أو صب كمية صغيرة والاهتزاز لتبلل السطح بأكمله. بعد العلاج، استمر لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ولا تغسل، ولكن اسمح فقط بتصريف المحلول. يتحلل البيروكسيد دون تغيير طعم المشروب

2. يتم تسخين حاوية تركيز الشعير حتى 50-60S (يسهل صبها) ويتم سكب المحتويات في مخمر كحاوية 32 لتر مريحة مع صنبور (يمكن شراؤها في المتجر مع المستخلص).

3. يتم سكب الماء (

4) في التخمير (10-15 لترًا). يتم تخفيف 1 كجم من الجلوكوز (السكر) في 1 لتر من الماء ويغلى لمدة 5-10 دقائق. بعد ذلك، يتم سكبه في مخمر.

5. يتم إحضار حجم المحتويات إلى 23L بالماء. يجب أن تكون درجة الحرارة 20-22S

6. الخميرة 7 متناثرة بشكل موحد على السطح. المخمر مغلق بغطاء، لكن بشكل فضفاض. ثم يتم تغليف مكان المفصل بغطاء بعدة طبقات من فيلم التمدد. يمكنك وضع قفل هيدروليكي.

8. يتم وضع المخمر في مكان مظلم مع درجة حرارة 18-22S. إذا كان هناك مقياس AON1 1000-1060، فيمكنك بعد 10 أيام البدء في إجراء القياسات بناءً على التغير في الكثافة. يتم أخذ العينة من الصنبور وبعد ذلك يكون من الضروري تطهيرها عن طريق وضع صوف منقوع في الكحول داخل الفوهة. عندما تتوقف الكثافة عن الانخفاض في غضون 3 أيام، يمكن تصريف البيرة.

9. يتم تصريف البيرة من حمأة الخميرة إلى وعاء مطهر، أو باستخدام الصنبور بعناية. يتم إضافة محلول الجلوكوز المسلوق لمدة 5-10 دقائق (200 جلوكوز 350 ماء) بمعدل 8-10 جرام/لتر من البيرة المستقبلية، ويتم صيانة 20-30 دقيقة وصبها في زجاجات معقمة، مما يترك بعض المساحة المجانية. يتم تحريك الفلين عن طريق الضغط على الزجاجة وإزالة الهواء. 10. احتفظ بالزجاجات في مكان مظلم عند درجة حرارة 18-22S حتى تصبح صلبة. 1
1. ضع 5-8S النضج في مكان بارد لمدة 10-20 يومًا. 12 حاول. كلما طالت مدة نضج البيرة (شهر أو شهرين)، سيكون طعمها أفضل.