صدمة مانج

6 حصص
2 ساعات 30 دقيقة

سنبدأ في صنع علاج الشوكولاتة بفصل البروتينات عن الصفار. دعونا نسكب البروتينات في وعاء منفصل، ونضيف رشة ملح ونصعد إلى رغوة خصبة وسميكة. ثم نسكب مسحوق السكر في البروتينات ونستمر في الضرب حتى تتشكل قمم مستقرة. يجب إزالة الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية. ضعيه في طبق مناسب، أضيفي الصفار وضربه. قطعي قطعة الشوكولاتة إلى قطع واذوبها في حمام مائي. ثم نسكب الشوكولاتة السائلة في الزبدة المخفوقة. أضف ملعقة من الكونياك. نتيجة لذلك، يجب الحصول على كتلة شوكولاتة سميكة. بعناية، في أجزاء صغيرة، احقن ثلث البروتينات المخفوقة في كتلة الشوكولاتة. انتظر بضع دقائق. ثم أضيفي البروتين المتبقي واخلطيه برفق. تحلل الكتلة الطرية والناعمة والمتجددة الهواء إلى كريمات وتزيينها. يعتمد الديكور فقط على رغبتك - يمكن أن يكون التوت والمكسرات ورقائق الشوكولاتة وقطع كاملة من الشوكولاتة والقشدة المخفوقة، إلخ. ضع الكريمان في الثلاجة لبضع ساعات. لا يجب تناول الحلوى على الفور - فهي مخزنة تمامًا في الفريزر، لذلك يمكنك طهيها مسبقًا قليلاً إذا تم التخطيط لعطلة، على سبيل المثال. أتمنى لك وجبة شهية!