تركيا تتدحرج في الفرن

4 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

كيف تخبز لفة الديك الرومي في الفرن ؟ جهز المنتجات. لهذه الوصفة، فيليه أي جزء من الطائر مناسب، لدي شرائح لحم من صدر فيليه. يختار الفطر أيضًا أي - شامبينيون، غابة، لدي فطر محار.

يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات. لمنع تهيج العين المخاطية عند قطع البصل، اشطف البصل والسكين بالماء البارد. لن تمتص لوحة التقطيع رائحة البصل غير السارة إذا قمت ببشرها بقطعة من الليمون قبل التقطيع.

نظف الفطر من التراب بإسفنجة مبللة. لا تبللها كثيرًا حتى لا يمتص الفطر الكثير من الرطوبة، بل يمكن أن تصبح مائية وليست لذيذة. قطعي الفطر إلى أطباق رفيعة.

سخني المقلاة واسكبي الزيت النباتي فوقها. يوضع البصل ويقلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يجب أن يصبح البصل شفافًا. قلبه بشكل دوري.

ضع الفطر في المقلاة. لا تنزعج من وجود الكثير منهم. أثناء المعالجة الحرارية، يفقد الفطر الكثير من الحجم.

يُقلى الفطر لمدة 5 دقائق مع التحريك. ثم أضيفي الملح والفلفل إليهم. يقلب مرة أخرى ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

اغسل الفيليه وجفف جيدًا بمنشفة ورقية. قطع كل قطعة، وإجراء قطع ليس حتى النهاية، وتوسيعه إلى طبقة. تخلص من اللحم بمطرقة. يمكنك تغطية القطعة بغشاء متشبث حتى لا تطير البقع. ملح الفيليه على كلا الجانبين.

ادهن القطعة بالكريمة الحامضة على جانب واحد.

ضعي فوقها الفطر المقلي بالبصل.

قم بلف الفيليه بعناية في لفة، في محاولة لمنع الحشوة من التساقط.

لف اللفة بقطعة من ورق القصدير، مع عمل دوامات عميقة على الجانبين حتى لا ينسكب العصير عند الخبز. لقد أخذت رقاقة كبيرة لأقوم ببعض الثورات، لذا فهي أكثر موثوقية. وبالمثل، صنعت قطعًا أخرى من الفيليه. تم وضع اللفائف الناتجة في قالب حراري. إذا كان لديك لفة من قطعة كبيرة، ضعها على صينية خبز.

اخبزي اللفائف في فرن مسخن مسبقًا عند 200 درجة لمدة ساعة تقريبًا. نترك اللفائف الجاهزة تبرد قليلاً. قطعها أكثر ملاءمة وليس ساخنًا، يمكن أن تنهار. أتمنى لك وجبة شهية!