لفة جبن الكوسة

8 حصص
ساعة 1 10 دقيقة

من المهم استخدام ورق عالي الجودة حتى لا تلتصق الكوسة كثيرًا. يمكنك استخدام السيليكون أو حصيرة التفلون.

كيف تصنع لفافة من الكوسة بالجبن ؟ جهز المنتجات. أي قرع سيعمل بشكل أفضل ؟ اختر الفواكه الصغيرة ذات البشرة الرقيقة. اغسلها وقشرها. ليس من الضروري قطع جلد رقيق للغاية. إذا كنت تستخدم كوسة أكثر نضجًا، فقم بقطع الجلد الخشن وقطع البذور في المنتصف.

ابشر الكوسة على مبشرة ناعمة، وأضف الملح، ثم اعصر العصير جيدًا.

اغسل البيض ثم افصل الصفار عن البروتينات. تأكد من غسل البيض قبل الاستخدام، حتى القشرة التي تبدو نظيفة قد تحتوي على بكتيريا ضارة. من الأفضل استخدام منظفات الطعام والفرشاة. اخفقي الصفار برفق بالملح والتوابل. اختر التوابل حسب رغبتك أو حضورك.

اغسلي الخضر وجفيها جيدًا وقطعيها جيدًا. يُمزج الكوسة والصفار والخضر المفروم ناعماً ويقلب.

في وعاء منفصل، اخفقي البياض في رغوة قوية.

حقن نصف البروتينات المخفوقة في كتلة الخضار. قلّب الكتلة بشفرة في حركات أنيقة جدًا من الأسفل إلى الأعلى.

يُسكب الدقيق مع مسحوق الخبز ويُمزج برفق أيضًا.

ثم أدخل البروتينات المتبقية واخلطها حتى تتجانس مع نفس الحركات من القاعدة إلى القمة. من المهم العمل بحذر للحفاظ على فقاعات الهواء التي تشكلت عند جلدها. هم الذين سيجعلون العجين متجدد الهواء.

غطي صينية الخبز بورق الخبز. زيتها. ضعي العجينة على الورق، وسطحيها بلطف بملعقة. يجب ألا يزيد سمك الطبقة عن 1 سم. ضعي صينية خبز مع عجينة لخبزها في الفرن، مع تسخينها مسبقًا إلى 180 درجة.

أثناء خبز الكعكة، ابشر الجبن على مبشرة ناعمة.

اللحاء النهائي بالكاد سيحمر ظاهريًا. إذا انبثقت العجينة قليلاً عند الضغط عليها ولم تدفعها، فستكون الكعكة جاهزة. سيستغرق الخبز 15-20 دقيقة.

أخرجي كعكة الكوسة النهائية من الصينية مع الورق وضعي الكريمة الحامضة الساخنة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الثوم المسحوق إلى الكريمة الحامضة، مما يجعل الوجبة الخفيفة أكثر حدة. ثم رشي الكعكة بالتساوي بالجبن المبشور.

حتى يبرد اللحاء، لف اللفافة بعناية ولكن بسرعة، وفصلها عن الرق. يجب أن يذوب الجبن بالداخل، لذلك من المهم أن يكون اللحاء دافئًا. دع اللفة تبرد ثم تبرد.

قطعي اللفة إلى قطع صغيرة وقدميها مع تزيينها بالأعشاب. أتمنى لك وجبة شهية!

أي جبن لهذا الطبق مناسب - صلب، شبه صلب، طري، نوع جبن الموزاريلا. الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ وعالي الجودة وبدون بدائل دهون الحليب ويذوب جيدًا.

ضع في اعتبارك أن كل شخص لديه أفران مختلفة. قد تختلف درجة الحرارة ووقت الطهي عن تلك المشار إليها في الوصفة. لإنجاح أي طبق مخبوز، استخدم معلومات مفيدة حول ميزات الأفران!

من المهم غربلة الدقيق لتشبعه بالأكسجين. ثم تتحول المعجنات إلى جيدة التهوية وسترتفع جيدًا عند الخبز.