لفة الكوسة في الفرن

8 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

كيف تصنع لفة من الكوسة في الفرن ؟ أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. من الأفضل البدء في الطهي باللحاء. لدي كوسة بسيطة ذات بشرة خضراء شاحبة، لكن الكوسة ستعمل أيضًا. خذ بيضًا مختارًا كبيرًا. إذا كان البيض صغيرًا، فقد تحتاج إلى 4 قطع - انظر إلى قوام العجينة.

اغسل الكوسة جيدًا وجافًا. صر فوق مبشرة خشنة. أي قرع سيعمل بشكل أفضل ؟ اختر الفواكه الصغيرة ذات البشرة الرقيقة. اغسلها وقشرها. ليس من الضروري قطع جلد رقيق للغاية. إذا كنت تستخدم كوسة أكثر نضجًا، فقم بقطع الجلد الخشن وقطع البذور في المنتصف. كان لدي قرع صغير، لذلك لم أقطع الجلد عنهم.

اسكبي 2 رقائق من الملح في الكوسة المبشورة وقلبي. اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يترك عصير الكوسة ويصبح طريًا. ثم صفي السائل. اعصر القرع من الرطوبة الزائدة.

يُضاف البيض ورشة ملح إلى الكوسة المبشورة ويُقلب.

صب الدقيق المنخل.

اعجن العجينة مثل الفريتر. يجب أن تكون العجينة سميكة، لكنها سائلة. إذا كانت العجينة رقيقة جدًا، أضف المزيد من الدقيق.

غطي صينية الخبز بالورق وادهنها بالزيت النباتي. لمنع الرق من الالتصاق بالعجين، يجب أن يكون سيليكونيًا. تُسكب عجينة الكوسة فوقها وتُسطح. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. تأكد من أن الكعكة لا تجف وتحترق.

قم على الفور بلف كعكة الكوسة الجاهزة مع اللفة مع الرق الذي تم خبزها عليه. إذا كانت الكعكة عالقة في الرق، عند لف اللفة، رشي الماء على الورق حتى يتأخر لاحقًا بسهولة أكبر. دع اللفة تبرد تمامًا. ثم قم بتوسيع اللفة وإزالة الرق.

بينما يبرد الكورج، جهز الحشوة. كلما كانت الجبن القريش أكثر بدانة ونعومة، كانت اللفائف ألذ. الجبن القريش في القوالب مثالي - إنه رطب تمامًا، وليس متكتلًا، بدون حبوب صلبة. يمكنك تكملة الحشوة بالأعشاب والتوابل المطحونة حسب الرغبة.

يُمسح المحلول الملحي ويُبشر فوق مبشرة خشنة. إذا كانت برينزا مالحة للغاية، فلا يمكنك إضافة الملح.

يقشر الفلفل الجرس من البذور والسيقان ويقطع ناعماً.

في وعاء، اخلطي الخثارة والبرينزا والقشدة الحامضة والفلفل الحامض والثوم يمر عبر الضغط والملح حسب الرغبة.

ضعي حشوة الخثارة بالتساوي على كعكة الكوسة.

لف الكعكة مرة أخرى بلفة ضيقة. إذا لزم الأمر، قم بتسوية حواف اللفة. ضعي اللفة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

ضعي لفة الكوسة على طبق وزينيها بالأعشاب الطازجة وقطعيها إلى قطع. أتمنى لك وجبة شهية!