دجاج فيليه في الفرن

6 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

كيف تصنع لفة من شرائح الدجاج في الفرن ؟ جهز المكونات. إذا تم تجميد الفيليه، يتم إذابته مسبقًا عن طريق نقله من الفريزر إلى الرف السفلي للثلاجة. اختر الخردل حسب رغبتك - حار، حلو، فرنسي، مع الحبوب.

اصنع صلصة التتبيلة. للقيام بذلك، اخلطي الكريمة الحامضة مع الخردل والملح والفلفل.

اخلطي جميع المكونات جيدًا.

اغسل الفيليه وجفف جيدًا بمنشفة ورقية. ثم اقطع كل شريحة بالطول، ولكن ليس حتى النهاية وافتحها مثل الكتاب. ضع قطع اللحم الناتجة في مكان قريب، وتداخلها قليلاً واستعادتها. من الأفضل التغلب على اللحم ليس بمطرقة، ولكن بدبوس ملفوف، حتى لا تتلف سلامة اللحم. يمكنك تغطية الدجاج بغشاء أو كيس حتى لا تطير البقع عند الضرب.

ادهني طبقة الدجاج الناتجة بالكريمة الحامضة وصلصة الخردل واتركيها تتبل لمدة 20 دقيقة.

جهز الحشوة. كيف تصنع حشوة ؟ جهز المنتجات. أي فطر مناسب - غابة، فطر محار، تناولت شامبينيون. اغسل الفطر مسبقًا، محاولًا عدم تبلله كثيرًا تحت تيار من الماء. سوف تمتص الرطوبة وتصبح مائية. أمسحهم بإسفنجة رطبة. يمكن للجبن أيضًا اختيار أي شخص آخر غير الصعب أن يأخذ أصنافًا طرية مثل جبنة الموزاريلا (mozzarella).

ابشر الجبن على مبشرة متوسطة.

يقطع الثوم ناعماً أو يمر عبر الضغط.

اغسل البقدونس جيدًا، وجففه، ثم قطعه جيدًا.

قطع الفطر إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة، سخني الزيت النباتي وضعي الفطر المفروم. تقلى مع التحريك على نار خفيفة حتى تصبح ذهبية اللون. يُضاف الجبن والثوم والبقدونس إلى الفطر. اخلطي كل شيء جيدًا حتى يذوب الجبن.

أخرج المقلاة من الحرارة. الحشوة جاهزة!

يبقى أن تشكل لفة. ضعي الحشوة في وسط اللحم على طول الطول بالكامل.

لفّ شرائح الدجاج في لفة. حتى لا تتفكك اللفة عند الخبز ولا تجف، لفها بإحكام في كم خبز. شد حواف الخرطوم بإحكام وربطه بخيوط.

ضع اللفة في علبة تحميص، واتركها لأسفل.

ضعي اللفة في الفرن دافئة إلى 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. ثم قم بإزالة اللفة وتبريدها قليلاً وإزالتها من الكم.

يُبرد دجاج الفطر النهائي قليلاً ويُقطع إلى أجزاء. أتمنى لك وجبة شهية!