لفة بوزانينا في الفرن

20 حصة
14 ساعة

كيف تصنع لفة من البوزانينا في الفرن ؟ قم بإعداد المكونات اللازمة، وأهمها، بالطبع، البوزانينا (بطريقة مختلفة تسمى undercooker، البنطلون). نظف اللحم واغسله وجففه بالمناديل. قشر الثوم من القشور.

ملح بوزانين.

رشي اللحم بالفلفل المطحون الطازج أو الفلفل من البازلاء المطحونة في الهاون. هذا الفلفل أكثر عطرية من الفلفل المطحون العادي، والذي يباع بالفعل في مسحوق.

يرش فوق البوزانينا بمزيج من الفلفل.

ثم رشي فوق لحم القفزة سونيلي. التكوين مكتوب على عبوتي: الحلبة، الكزبرة، الشبت، الكرفس، البقدونس، الريحان، الشابر، النعناع، ورق الغار، المرجورام، الفلفل الأحمر. كما ترون، تكوين هذا التوابل غني، وهذا سيجعل لفافتنا عطرة للغاية!

هذه هي الطريقة التي يعتني بها اللحم برش التوابل. يمكنك التقاط التوابل المفضلة الأخرى - فهي ليست مهمة في هذه الوصفة. أحضر الخيار الذي أحبه.

شغل الثوم من خلال الضغط. وفركهم بالبوزانينا.

تتطلب هذه الوصفة الكثير من الثوم، ولكن يمكنك ضبط الكمية حسب رغبتك.

تأكد من فرك البوزانينا بالتوابل من جميع الجوانب بالطريقة الموضحة في الصورة.

لف اللحم بإحكام في لفة وربطه بخيط. إنها ليست أسهل وظيفة، لذا يمكنك طلب المساعدة من زوجك. الكريم السفلي ضيق جدًا، وليس من السهل لفه. ثم عليك أن تمسكها لتلفها بخيط.

انقلي اللفة إلى كم التحميص وضعيها في الثلاجة لتتبل طوال الليل.

خذ لفة من الثلاجة في اليوم التالي. اخترق الكم في عدة أماكن باستخدام عود أسنان حتى يخرج منه الهواء أثناء عملية الخبز ولا تمزق اللفة حيث لا تحتاج إلى ذلك.

ضعي لفائف اللحم على صينية خبز وضعيها في الفرن بدرجات 180 لمدة 1 ساعة و 1 ساعة و 30 دقيقة. حدد بالضبط وقت ودرجة حرارة الخبز بجانب الفرن.

بعد الوقت المحدد، أخرج اللفة من الفرن وانتظر حتى تبرد.

أخرجي اللفة المبردة من الكم وقطعيها.

الآن من الأفضل نقله في كيس وتبريده لبضع ساعات، لذلك سيكون طعمه أفضل وسيكون من الأسهل تقطيعه إلى أجزاء.

أخرجي اللفة من الثلاجة وحرريها من الخيوط وقطعيها. إنه لذيذ جدًا لتقديمه مع الأطباق الأولى والبطاطس. لتحسين الهضم، من الأفضل تناول الصرير مع الخردل أو الفجل.

أتمنى لك وجبة شهية!