![من الناحية المثالية، يتم فحص جاهزية اللحوم باستخدا... من الناحية المثالية، يتم فحص جاهزية اللحوم باستخدا...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-svininy-s-cheremshoi-i-ukropom_1394815678_fe_8_max.webp)
من الناحية المثالية، يتم فحص جاهزية اللحوم باستخدام مقياس الحرارة. يكون لحم الخنزير جاهزًا تمامًا عندما تصل درجة الحرارة داخل اللحم إلى 65-68 درجة. إذا لم يكن هناك مقياس حرارة، فيجب ثقب اللفة بسكين بشفرة رقيقة طويلة ومعرفة اللون الذي يبرز العصير: إذا كان صافياً - اللحم جاهز، إذا كان أحمر أو وردي - يجب إرساله إلى الفرن لمدة 20 - 30 دقيقة أخرى. دع اللحم يبرد تمامًا في الشكل. قطعي إلى شرائح قبل التقديم.