لفائف الباذنجان مع الجبن والثوم

3 حصص
40 دقيقة

كيف تصنع لفائف الباذنجان ؟ جهز المكونات. ما الباذنجان الذي يجب تناوله للفافات ؟ اختر فاكهة كبيرة كثيفة وليست رخوة مع قشر لامع داكن وسليم. يجب أن يكون مكان السويقة.

اغسل الباذنجان وجفف بالمناشف الورقية. قطع الساق وقطعها بالطول إلى شرائح رفيعة (بسمك 0. 5-0. 7 مم).

لتجنب المذاق المر، املح الخضار وانقلها إلى مصفاة واتركها لمدة 15-30 دقيقة. ثم اشطف تحت الماء الجاري. اخرج الباذنجان برفق من الرطوبة الزائدة.

صب الزيت النباتي المكرر في المقلاة. اقلي «ألسنة» الباذنجان على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعها على مناشف ورقية تمتص الدهون الزائدة.

للحصول على نمط جميل على الباذنجان، يمكنك استخدام مقلاة الشواء.

كيف تصنع حشوة ؟ جهز المكونات المدرجة للحشوة.

ابشر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة. يمكنك تناول أي جبن، الشيء الرئيسي هو أن تكون لذيذًا.

قشر فصوص الثوم ومررها عبر الضغط. في وعاء السلطة، اخلطي الجبن والثوم والمايونيز.

امزج كل شيء جيدًا. الحشوة جاهزة.

وزعي الحشوة على السطح الكامل لكل شريحة باذنجان في طبقة رقيقة. من الأفضل وضع الخليط فور قلي الشرائح، نظرًا لأن الباذنجان بعد تبريده، لن يتحول جيدًا إلى لفات.

شمر علامة تبويب الباذنجان بلفافة.

وبالمثل، قم بتشكيل جميع اللفائف الأخرى. لمنعهم من الانهيار، اجمعهم مع أعواد الأسنان. وضع على طبق. قبل التقديم، زيني بسلطة مورقة وأعشاب. لفائف الباذنجان جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!