لفائف لحم الخنزير مع الفطر

4 حصص
2 ساعات

يمكن ببساطة قلي اللفائف حتى تنضج ولا تخبز في الفرن. ثم قم بزيادة وقت التحميص إلى 7-8 دقائق على كل جانب. يمكنك أيضًا وضعها في مقلاة على نار خفيفة عن طريق سكب 120 مل من مرق اللحوم.

كيف تصنع لفائف لحم الخنزير بالفطر ؟ جهز المكونات. تناول لحم الخنزير قليل الدسم أو القطع أو الكربونات أمر رائع، لدي شنيتزل جاهز. يمكنك استخدام الأعشاب والتوابل حسب رغبتك أو حضورك.

اغسل لحم الخنزير وجففه وقطعه إلى أجزاء. تغلب عليهم جيدًا، كلما اتضح أنه أرق، كان ذلك أفضل، حيث سيتعين عليهم لفها.

ملح اللحم والفلفل حسب الرغبة.

جهز الحشوة. جهز المنتجات لها. بالإضافة إلى الأبطال، يعد الفطر الآخر مناسبًا - طازجًا ومجففًا. خذ أي جبن - صلب، شبه صلب، طري، نوع جبن الموزاريلا. الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ وعالي الجودة وبدون بدائل دهون الحليب ويذوب جيدًا.

كيف تصنع حشوة ؟ يغسل الفطر ويجف جيدًا ويقطع إلى شرائح صغيرة.

يُقلى الفطر في الزيت النباتي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى يتبخر السائل. في النهاية، الملح والفلفل. يمكنك إضافة بصلة إلى الحشوة: اقطعها جيدًا واقليها مع الفطر.

قطعي الجبن إلى قضبان.

لكل شريحة من لحم الخنزير، ضعي 1-2 ملعقة كبيرة. حشوة الفطر وقطعة من الجبن.

شمر اللحم باللفائف. يمكنك تأمينها باستخدام أعواد الأسنان حتى لا تنهار اللفائف.

سخني مقلاة من الزيت النباتي على نار متوسطة واقلي اللفائف لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

ضعي اللفائف في طبق خبز واسكبي الحليب ووزعي أغصان الزعتر فوقها. تُخبز اللفائف في الفرن، وتُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى تحمر. أخرج الطبق النهائي من الفرن. يمكنك تقديم لفائف ساخنة كطبق للحوم، أو يمكنك تبريدها وتقديمها كوجبة خفيفة باردة. أتمنى لك وجبة شهية!

اشترِ أبطالًا طازجة متوسطة الحجم، بيضاء ثلجية بدون بقع، تلف، رائحة تعفن. عند اللمس، لا ينبغي أن يكونوا زلقين. اشطف الفطر جيدًا من التربة تحت تيار من الماء الدافئ أو البارد. قطع البقع الفاسدة، إن وجدت. ليس من الضروري تنظيف الفطريات المصغرة بحجم يصل إلى 2 سم، بل يكفي شطفها جيدًا. يوصى بتنظيف الأبطال الأكبر حجمًا من الأفلام.

بدلاً من الفطر الطازج، يمكنك تناول الفطر المجمد أو المجفف (يحتاج الفطر المجفف 5-6 مرات أقل من الفطر الطازج). يمكن إذابة الفطر المجمد بأي طريقة مريحة (على سبيل المثال، في الميكروويف في الوضع المناسب - انظر التعليمات الخاصة بتقنيتك) وتصريف السائل. أو، إذا لم تكن كمية السائل في الوصفة حرجة، فاستخدمها دون إزالة الجليد. يجب غسل الفطر المجفف جيدًا، حيث لا يتم غسله قبل التجفيف، ثم نقعه في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات على الأقل.

ضع في اعتبارك أن كل شخص لديه أفران مختلفة. قد تختلف درجة الحرارة ووقت الطهي عن تلك المشار إليها في الوصفة. لإنجاح أي طبق مخبوز، استخدم معلومات مفيدة حول ميزات الأفران!