ألسنة الباذنجان مع وجبة خفيفة من الثوم والطماطم

4 حصص
ساعة 1

كيف تصنع وجبة خفيفة لذيذة وبسيطة من الباذنجان مع الثوم والطماطم ؟ بسيط جدا. أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. الباذنجان مطلوب كبير بما فيه الكفاية، مستطيل. المايونيز يأخذ أي ذوق.

اغسل الباذنجان وجففه. اقطع الساق وقطع الطول إلى شرائح رفيعة. ملح الباذنجان واتركه لمدة 15 دقيقة. ثم تبلل العصير بالمناديل. لاحظ أنه في بعض الحالات لا داعي لإزالة المرارة من الباذنجان - عادة لا تكون الخضار الصغيرة خردل، وكذلك بعض الأصناف الخاصة.

تغسل الطماطم وتجف وتقطع إلى أسافين صغيرة.

اغسل الخضر وجففها وقطعها جيدًا. لقد استخدمت الكزبرة والشبت، يمكنك استبدالها أو تكميلها بالأعشاب حسب رغبتك. على سبيل المثال، البقدونس والبصل الأخضر وما إلى ذلك. اخترت الكزبرة لإعطاء الوجبة الخفيفة نكهة قوقازية كلاسيكية.

يُمزج الخضر مع الثوم والملح والفلفل الذي يمر عبر الضغط ويخلط.

اقلي الباذنجان في مقلاة زيت نباتي مدهون على كلا الجانبين على نار عالية حتى تصبح الشرائح منقوشة بوضوح وناعمة. يمكنك قلي الباذنجان في مقلاة عادية، ثم ستظهر بدون نمط، ولكن ليس أقل جمالًا.

انقل الباذنجان النهائي إلى طبق وبرد. إذا كانت الشرائح زيتية للغاية، يمكنك وضعها على المناديل بحيث يتم امتصاص الدهون الزائدة في الورق.

ادهن أطباق الباذنجان على جانب واحد بالمايونيز. وزعي القليل من الخضار المفرومة مع الثوم فوقها. على الحافة الأوسع للأطباق، ضعيها على شريحة من الطماطم.

لف لفائف الباذنجان من حافة واسعة إلى حافة ضيقة. كلما طالت شرائح الباذنجان، زادت قوة اللفائف.

انقلي اللفائف إلى طبق التقديم وقدميها مع التزيين بالخضر. أتمنى لك وجبة شهية!