مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة دجاج ولحم مفروم

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / لفات ولفات

8 حصص
4 ساعات

لحم مفروم - 900 جرام، بيض دجاج - 2 pcs.، خبز أبيض - 140 جي آر، حليب - عبوة 1، ملح - حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة، جزر - 100 جرام، بصل - 1 جهاز كمبيوتر، مايونيز - 8 ملاعق كبيرة، طماطم - 2 ملعقة كبيرة، ثوم - أسنان 4، خيار - 1 كمبيوتر شخصي، زيت نباتي - طاولة 1، خضر - حسب الرغبة، ملح - حسب الرغبة

كيف أصنع كعكة اللحم المفروم ؟ ابدأ الطهي بالعجين لتناول كعكة الوجبات الخفيفة. جهز جميع المكونات اللازمة. خذ اللحم المفروم من أي لحم أو دجاج تريده. إذا اشتريت جاهزًا، فاحصل على جودة عالية بدون إضافات. لكن من الأفضل أن تصنع اللحم المفروم بنفسك. لدي لحم دجاج ولحم خنزير مفروم. البيض مناسب للزيت المكرر S1 أو S0.

يقطع الخبز الأبيض (الرغيف) إلى شرائح ويوضع في وعاء الخلاط ويسكب فوق الحليب. اتركيه لمدة 5 دقائق حتى ينتفخ ويطحن حتى يصبح ناعمًا. يمكنك أيضًا طحن الخبز المنقوع بالشوكة. الشيء الرئيسي هو الحصول على كتلة متجانسة.

لخلط عجينة كعكة اللحم، خذ وعاء عميق بقاع مستدير. نقل الخبز المسحوق هناك. اشطف البيض بالصابون وقسمه إلى وعاء. يُضاف الملح والفلفل ويُمزج جيدًا.

قم بتشغيله لتسخين الفرن إلى 200 درجة. نضيف اللحم المفروم ونعجن العجين جيدًا. اتضح أنه سائل قليلاً. قسّم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية.

للخبز، اتخذ شكلاً دائريًا بقطر حوالي 20 سم. لدي مقلاة من الحديد الزهر. يُدهن الشكل بالزيت النباتي، ويوزع جزء واحد من العجينة بالتساوي على الشكل. اخبزيها على الرف الأوسط للفرن لمدة 15-20 دقيقة. سوف تضيء كعكة اللحم المفروم النهائية وتتحول إلى اللون البني قليلاً. يمكن أن تتغير أوقات الطهي اعتمادًا على نوع اللحم المفروم والأطباق وإمكانيات الفرن. ركز على مظهر الكعك.

بينما تخبز الكعك الثلاثة وتبرد، اصنع الحشوة للكيك. خذ الخضر حسب رغبتك.

قشر وشطف البصل والجزر. ابشر الجزر فوق مبشرة خشنة. قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة. في هذا الشكل، سيتم طهي الخضار بشكل أسرع وستكون الحشوة أكثر تجانسًا.

للتحميص، خذ مقلاة تناسب الجزر والبصل. سخنيها برفق، حتى لا تحترق، اسكبي الزيت النباتي عليها. نظرًا لأن الجزر يدوم لفترة أطول من البصل، اقليه أولاً. تقلى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 دقائق تقريبًا.

عندما يبدأ الجزر في التلين، ضعي البصل المفروم في المقلاة واقلي لمدة 7 دقائق أخرى على نار متوسطة. تأكد من التحريك حتى تكون الخضار مقلية بالتساوي وليست جافة. أضيفي رشة ملح وقلبي. يُرفع عن النار ويُبرد تمامًا.

اشطف الطماطم جيدًا، وأزل الساق. قطع واحدة إلى دوائر. اترك الثانية للتزيين.

عندما يبرد فصيل كورجي، ابدأ في اختيار الكعكة.

أضيفي 1 ملعقة كبيرة من المايونيز إلى خليط البصل الجزري واخلطيهم جيدًا. دهن الكريمة الناتجة بالكعكة الأولى.

غطيها بلحاء ثانٍ، واضغطيها قليلاً وادهنيها بالمايونيز. وزعي الطماطم المفرومة بالتساوي في الأعلى. غطي بلحاء ثالث واضغط قليلاً.

يقشر الثوم ويشطف ويوضع في وعاء الخلاط. أزل الأوراق الرخوة من الخضر واشطفها وجففها. اتركي الخضر للتزيين، أضيفي الباقي إلى الثوم. ضع المايونيز هناك. طحن جيدًا، حتى يصبح الكريم أخضر.

دهن الكريم الناتج بالكيك العلوي. ضعها في البرد لمدة 2 ساعات على الأقل. يُزين بالأعشاب والخضروات قبل التقديم.