مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سمك أحمر في صلصة كريمية في الفرن

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات

4 حصص
ساعة 1

يمكنك طهي السمك بشكل مختلف قليلاً: لا تطهي كل شيء بشكل منفصل، ولكن اطبخي الصلصة واسكبي معها السمك الأحمر النيء وضعيه للخبز عند 180 درجة لمدة 25 دقيقة. مع طريقة التحضير هذه، من الأفضل تغطية العفن بورق القصدير حتى لا تتبخر الصلصة كثيرًا. سيصبح مثل هذا الطبق مركزًا حقيقيًا للجذب والطبق الرئيسي على طاولة الأعياد. أعددت هذا الطبق من سمك السلمون المرقط الكاريلي الكبير، لكن الأسماك الصغيرة التي تزن حوالي 300 جرام مناسبة. إنها ميسورة التكلفة، على الرغم من أنها تحتوي على العديد من العظام الصغيرة. الجزء الأكثر فائدة من السمكة هو دهنها، فهي تحتوي على أحماض Omega-6 وأوميغا 3 الدهنية في النسبة المثلى. إنها تطبيع مستويات الكوليسترول، وتقوي الجدران الوعائية، وتمنع تطور تصلب الشرايين، وتساعد على تقوية المناعة وتطبيع الضغط. مع الاستهلاك المنتظم للأطباق من المنتج، يتم الكشف بالكامل عن الخصائص المفيدة للأسماك الحمراء & amp; ومداش ؛ يمر الاكتئاب، وينخفض خطر الإصابة بالأورام، وتختفي أزمات ارتفاع ضغط الدم. تساعد الأسماك على تقوية الشرايين، وتجعل الأوعية أكثر مرونة، وتحسن عمل الأعضاء الداخلية.

سمك أحمر - 400 جرام، شبت - 15 جرام، زعتر، زعتر - 7 جرام، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، ملح - حسب الرغبة، كريم - 200 مل، جبن مصنع - 100 جرام، ثوم - أسنان 2، زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة.

كيف تصنع السمك في صلصة كريمية ؟ جهز المكونات. السمكة الحمراء يمكنك أخذ أي منها، الشيء الرئيسي هو أنها فيليه. اغسل الأسماك والخضر جيدًا وجففها.

يُملح شرائح السمك الأحمر ويُرش بالفلفل المطحون. ضعي الشرائح في طبق الخبز. رتب أغصان الزعتر في الأعلى. يُخبز السمك في فرن يُسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. انتظر لمدة 15 دقيقة أخرى في الفرن.

تحضير منتجات الصلصة. يمكن أن يكون الكريمة أي دهون، ولكن كلما كان أعلى، زاد تشبع الطعم. اختر الجبن المعالج حسب ذوقك أيضًا، لكن خذه بدون إضافات. يمكن استبدال زيت الزيتون بزيت نباتي آخر.

يقشر الثوم ويقطع ناعماً.

في مقلاة، سخني زيت الزيتون واقلي الثوم المطحون عليه حتى يصبح ساطعًا. اقلي ليس طويلاً، لأن الثوم يبدأ في الاحتراق بسرعة كافية، ولسنا بحاجة إلى مثل هذا الثوم في الصلصة.

يُحرّك ويُسكب الكريمة في المقلاة. ينضج مع التحريك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يجب أن يتحد زيت الزيتون المتبقي في المقلاة عند تحميص الثوم تمامًا مع الكريمة.

أضيفي الجبن المذاب إلى المقلاة وقلبي حتى تمتزج. يمكنك تقطيعها إلى قطع، لكنها ستنتشر بالفعل بسرعة من تأثيرات درجة الحرارة.

نقطع الشبت المغسول والمجفف جيدًا.

أخرج السمك من الفرن، انقله إلى طبق. ضعي فوقها الشبت واسكبي فوق الصلصة الكريمية. أتمنى لك وجبة شهية!

كيف تقطع سمكة كاملة بشكل صحيح على فيليه ؟ أزل الذيل والرأس والزعانف. على طول التلال، قطع الجثة إلى العمود الفقري. اقلب على برميل. اقطع اللحم من عظم التلال بسكين حاد. اقلب الجثة وقطع الفيليه على الجانب الآخر. نظف من الداخل، وأزل الفيلم الأسود، لأنه سيفسد الخردل ويفسد الطعم. اشطف وتأكد من أن تجف جيدًا.

اقرأ الأسرار واختراق الحياة وجميع النصائح الأكثر فائدة في المقالة: «الكريم والقشدة الحامضة في صلصة الكريمة: ماذا تفعل حتى لا تلتف ؟»

ضع في اعتبارك أن كل شخص لديه أفران مختلفة. قد تختلف درجة الحرارة ووقت الطهي عن تلك المشار إليها في الوصفة. لإنجاح أي طبق مخبوز، استخدم معلومات مفيدة حول ميزات الأفران!