شبوط فضي مخبوز بالفرن

4 حصص
ساعة 1

كيف تخبز الكارب الفضي في فرن بدون رقائق ؟ تختار الأسماك الحجم المتوسط (أقل من 2 كجم). مثل هذا الكارب الفضي سيكون طعمه أفضل من طعمه الكبير جدًا. بالإضافة إلى ذلك، بالنسبة لطبق كبير، ستظل بحاجة إلى العثور على طبق خبز مناسب. يُنصح بشراء الأسماك الطازجة الحية، لأنه من الصعب الحكم على النضارة والجودة بواسطة الأسماك المجمدة. يجب أن يكون للشبوط الفضي عيون صافية ورائحة محايدة. تناول الكريمة الحامضة مع محتوى دهني لا يقل عن 20٪، البصل - درجة أكثر عصارة.

إذا تم تجميد الشبوط الفضي، فقم بإذابته مسبقًا. للقيام بذلك، ضعه على الرف السفلي للثلاجة قبل 6 ساعات من الطهي. بعد إزالة الجليد بشكل غير لائق، يمكن أن تجف الأسماك المطبوخة. قم بإزالة الحراشف وإزالة الدواخل من السمكة. قطع رأسك والزعانف. ثم اشطف الكارب الفضي جيدًا في المياه الجارية. جف بالمناشف الورقية لإزالة الرطوبة غير الضرورية. قم بعمل 4 قطع على الجانبين.

افركي الشبوط الفضي أولاً بالملح من جميع الجوانب ومن الداخل، ثم بالبهارات. مع التوابل، أوصي بعدم المبالغة في ذلك، حتى لا أقطع طعم السمكة.

قم بتشغيل تسخين الفرن إلى 180 درجة في &; & lt; (). اشطف بئر الليمون تحت الماء الجاري. قطع 8 حلقات رقيقة جدا. قشر وشطف الثوم والبصل. نقطع البصل إلى نصف حلقات رقيقة حتى ينضج بشكل أسرع. قطعي الثوم بالطول إلى 3-4 شرائح.

اعصر العصير من قطع الليمون المتبقية في وعاء عميق صغير. نضيف الزبدة والقشدة الحامضة والخردل إلى عصير الليمون. امزج كل شيء جيدًا.

دهن الشبوط الفضي بالداخل والخارج بالصلصة الناتجة. ضعي الثوم والبصل وأغصان الشبت وإكليل الجبل في بطنك.

انقل الشبوط الفضي إلى صينية خبز مدهونة بالزيت. أدخل شريحة من الليمون والبصل في الشقوق الموجودة على الجانبين. ادهن السمك فوقه بالصلصة إذا لزم الأمر. يُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة الأولى مع &; & lt; ، ثم قم بتشغيل & ' من أعلى القاع & ' ؛ وانتظر حتى تحمر السمكة فوقها.