سلطة أرمينية مصنوعة من الخضار المخبوزة

6 حصص
ساعة 1 40 دقيقة

نصائح للوصفة: - يمكن استكمال مجموعة من التوابل في هذه الوصفة بأي توابل أخرى مناسبة لطهي أطباق الخضار مثل الأوريجانو والريحان المجفف والنعناع والهيل وغيرها الكثير. - إذا رغبت في ذلك، يمكن تقليل وقت طهي هذه السلطة إلى النصف، ما عليك سوى لف جميع الخضروات بشكل فردي في أوراق من رقائق طعام الألومنيوم واخبزها لمدة 20 دقيقة، ولكن في هذه الحالة ستكون مطبوخة على البخار وليس مخبوزة. - يمكنك وضع الريحان الأخضر أو الأزرق في السلطة والبصل الأخضر الطازج بالإضافة إلى الكزبرة والبقدونس والشبت. - بدلاً من خل الطاولة 6٪، يمكنك استخدام خل التفاح أو الخل البلسمي. - إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة البرينزا أو جبن الماعز الحامض أو الجبن القريش أو جبن الفيتا إلى هذا النوع من السلطة.

كيف تصنع سلطة أرمينية من الخضار المخبوزة ؟ بادئ ذي بدء، قم بتشغيل الفرن لتسخينه حتى 200 درجة. جهز المنتجات. اشطف البصل الأحمر في الجلد والطماطم والباذنجان والفلفل الحار والأعشاب وفصوص الثوم المقشرة تحت الماء الجاري البارد.

ثم خذ 2 قوالب تحميص عالية الجوانب. صب 0. 5 كوب من الماء النظيف فيها. ضعي المصابيح والباذنجان في أحد الأشكال، بعد أن نفخت المكون الأخير سابقًا بشوكة.

ضعي الطماطم والفلفل في الثانية. ضع قوالب الخضار في فرن ساخن. الآن المهمة الرئيسية هي اتباع الوقت، حيث يتم خبز جميع المكونات بطرق مختلفة. يبلغ متوسط حجم البصل والباذنجان 40-45 دقائق على الأقل، وأخرى كبيرة - تصل إلى 1 ساعة والطماطم والفلفل 20-30 دقيقة. افتح الفرن بشكل دوري وقلب الخضار من جانب إلى آخر بشوكة، بحيث تخبز بالتساوي.

قم أولاً بإزالة القصدير بالفلفل النهائي والطماطم من الفرن مع حمله بمضمار. بعد 30 دقيقة، تحقق من جاهزية الباذنجان والبصل - ضع شوكة فيها، يجب أن تدخل اللحم بسلاسة، دون عوائق. إذا كانت جاهزة - أخرج القصدير بهذه الخضار من الفرن إذا لم يكن كذلك - استمر في الخبز. قم بتبريد الخضار الجاهزة قليلاً بحيث لا تكون ساخنة، ولكن ليس لديك وقت للتبريد إلى درجة حرارة الغرفة.

بينما تبرد الخضار، اصنع صلصة السلطة. كيف تصنع محطة وقود ؟ صب زيت الزيتون في البيالا. الخضار لها طعم حلو، لذا لجعل السلطة حارة ولذيذة ومشرقة حسب الرغبة، وإضافة الخل وعصير الليمون والملح والفلفل المطحون الأسود والفلفل المطحون المعطر إلى الصلصة، وعصر فصوص الثوم من خلال الضغط. باستخدام شوكة، اخفق الصلصة حتى تصبح موحدة، وشد الحاوية بغشاء التشبث واتركها تنقع.

أثناء استمرار الصلصة، قم بتنظيف الخضار المبردة قليلاً بسكين المطبخ. ثم تناوب على وضعها على لوح التقطيع وقطعها. أخرجي الساق من الفلفل، وقطعيه من البذور وقطعيه إلى شرائح عريضة يصل سمكها إلى 2-3 سم. قطعي البصل إلى مصاصات كبيرة يصل سمكها إلى 1 سم.

قطعي الباذنجان إلى شرائح يصل طولها إلى 3-4 سم وسمك يصل إلى 2 سم، وقطعي الطماطم ببساطة إلى 4-6 أجزاء.

خضار الكزبرة، البقدونس، العلبة والشبت، تهتز فوق الحوض من السائل الزائد، توضع على لوح التقطيع وتقطع ناعماً بسكين المطبخ.

ضعي جميع الخضار المفرومة في وعاء وأضيفي الخضار المفرومة وغطيها بالصلصة.

اخلطي جميع مكونات السلطة برفق شديد مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة. افعل ذلك حتى تلتف الصلصة العطرية حول جميع المكونات. ثم اتركي السلطة تحضر لمدة 5-7 دقائق، ثم ضعيها في طبق وقدميها. زيني بأوراق الكزبرة. أتمنى لك وجبة شهية!