هيه الدجاج الكوري مع الجزر والبصل

4 حصص
6 ساعات

كيف تصنعها من الدجاج بالكورية ؟ قم بإعداد جميع المنتجات وفقًا للقائمة المبينة في الوصفة. نقطف الدجاج ونزيل الدواخل ونحرق الأسفل إذا لزم الأمر. إذا كان لديك جثة مجمدة، فقم بإزالتها من الفريزر مسبقًا وإذابتها. أفضل استخدام السلطة الحمراء أو البصل الكراث، هذه الأصناف من البصل طعمها أكثر نعومة وهي رائعة بالنسبة له. يمكن استخدام البصل البصيلي العادي.

يُغلى الدجاج حتى ينضج. يمكنك طهي الجثة بأكملها، ثم تقطيعها إلى قطع. أقطع الدجاج أولاً إلى أجزاء، ثم أطهو فقط. أنا لا أستخدم الظهر لطهيه، لكنني أرسله للتجميد من أجل طهي مرق الدجاج منه في المستقبل. لذا، املأ الدجاج بالماء البارد وأرسله إلى الموقد. بعد الغليان، يُرفع الرغوة ويُملح ويُطهى على نار معتدلة حتى ينضج.

في هذه الأثناء، جهز الخضار. قشر البصل والجزر. نقطع الفلفل الجرس إلى نصفين ونزيل البذور واللب. إذا أمكن، استخدم الفلفل بألوان مختلفة، بحيث يبدو جاهزًا أكثر إشراقًا وأكثر شهية. اشطف جميع الخضار وجففها بمناديل ورقية.

جزر مبشر على مبشرة للسلطات الكورية. يقطع البصل إلى ريش رقيق أو نصف حلقات.

طحن الفلفل الجرس بطريقة مماثلة.

باستخدام ملعقة مشقوقة، قم بإزالة قطع الدجاج النهائية في طبق أو صينية مسطحة. اتركه ليبرد. يمكن غلي الحساء المسلوق من المرق المتبقي.

في مقلاة، سخني الزيت النباتي. يمكنك إضافة بصلة، مقطعة إلى نصفين، مقلية، حتى يصبح الزيت أكثر عطرية. أخرج البصل من الزيت.

أرسل الدجاج إلى كوب عميق وكبير. أضف الجزر.

صب الزيت الساخن.

أضف البصل الأحمر أو البصل.

بعد ذلك، أرسل الفلفل الحلو والخضر المفروم ناعماً إلى الوعاء. البقدونس والشبت و/أو الكزبرة مفيدة للخضر.

نضيف الملح والسكر وجميع التوابل الأخرى. صب الخل.

امزج كل شيء جيدًا، ولكن بلطف. جرب الخضار، إذا كان هناك شيء مفقود، ثم أضف المذاق. ربما تحتاج إلى إضافة المزيد أو إضافة بعض الخل. يجب أن يكون طعمه غنيًا بالحلو المالح. غطي الوعاء بغطاء أو لفه بغطاء التشبث وأرسله إلى الثلاجة لبضع ساعات حتى يشرب.

كلما طالت فترة بث الدجاج، زاد لذيذه. عادة ما أغادر لمدة 4-5 ساعات، أو بين عشية وضحاها.

مدهش، تأكد من المحاولة!