الكوسة الكورية الفورية

4 حصص
30 دقيقة

كيف تصنع الاسكواش الكوري الفوري ؟ بادئ ذي بدء، قم بتحضير جميع المكونات المدرجة. من الأفضل استخدام كوسة السلطة من قبل الشباب. لديهم قشر رقيق ناعم ولا بذور. خذ الجزر عصير وحلو. يمكن استبعاد صلصة الصويا من الوصفة واستخدامها قليلاً من الملح. خذ كمية الثوم حسب رغبتك. ثلاثة أسنان صغيرة تكفيني للعدد المحدد من المنتجات.

اقطع نقاط تثبيت الدواسة في الكوسة. قشر الجزر والبصل والثوم. اشطف الخضار تحت الماء الجاري وجففها بمناديل ورقية.

ابشر القرع على مبشرة للجزر الكوري. إذا لم يكن لديك مثل هذه المبشرة، فقم بقطع الخضار إلى شرائح رفيعة بسكين حاد. أرسل الكوسة إلى وعاء عميق ومريح.

ابشر الجزر بالمثل على المبشرة وأضفه إلى الكوسة.

رشي السكر والملح فوقها. استخدمت ملعقة كبيرة من السكر مع شريحة صغيرة ونصف ملعقة كبيرة من الملح.

اخلطي كل شيء جيدًا، غطيه بطبق مسطح واتركيه بهذه الطريقة لمدة 25-30 دقيقة. خلال هذا الوقت، يتشكل عصير الخضار في الوعاء، ويتم تخمير الجزر والكوسة.

بعد الوقت المحدد، صفي العصير من الوعاء واضغطي على الخضار. أضف الثوم، المفروم سابقًا بأكبر قدر ممكن من الدقة، والكزبرة المطحونة والفلفل الحار إلى الكوسة مع الجزر (حدد كميته بنفسك حسب ذوقك). بالمناسبة، إذا كان لديك توابل جاهزة للسلطات الكورية، فبدلاً من الكزبرة يمكنك استخدامها.

في مقلاة، سخني الزيت النباتي عديم الرائحة. أرسل البصل، مقطعًا إلى مكعبات كبيرة، للقلي. يُطهى مع التحريك باستمرار على نار عالية حتى يصبح لونه ذهبيًا داكنًا.

أخرجي البصل من المقلاة باستخدام ملعقة كبيرة. يُسكب الثوم والتوابل فوقها بالزيت العطري الساخن. اسكبي صلصة الصويا إذا كنت تستخدمها والخل.

اخلطي كل شيء بحيث تكون جميع المكونات متصلة ببعضها البعض. تذوق السلطة. يُضاف الملح أو الفلفل الحار أو السكر أو الخل إذا لزم الأمر. نقطع الخضر جيدًا ونرسلها إلى السلطة. أي الخضر سيكون أفضل ؟ يتم استكمال القرع الكوري تمامًا بالكزبرة أو البقدونس أو البصل الأخضر. استخدمت بضعة أغصان من الكزبرة الصغيرة و 7-10 ريش من بصل شنيت.

قلبي كل شيء مرة أخرى، وغطي السلطة بغطاء أو غطاء متشبث وأرسله إلى الثلاجة. كلما طالت مدة برد الكوسة باللغة الكورية، أصبحت ألذ وأكثر ثراءً. رشي بذور السمسم على السلطة قبل التقديم.