مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

ملفوف فوري

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / السلطات

8 حصص
4 ساعات

الملفوف الأبيض - 1 كجم، الجزر - 100 جرام، فلفل الجرس - 100 جرام، الثوم - 1 سن، الماء - 150 مل، الخل - 2 ملعقة كبيرة، زيت نباتي - 1.5 ملعقة كبيرة، سكر - 50 جرام، ملح - 1.5 ملعقة صغيرة.

كيف تصنع الملفوف الفوري ؟ جهز المنتجات. اختر الملفوف إن أمكن في الخريف، الأصناف الصلبة، فهو أكثر عصارة وحلاوة. لكن الرؤوس الشابة الفضفاضة ستصبح أسوأ. خذ الخل، تركيز 9٪. خل التفاح مناسب أيضًا. الزيت النباتي عديم الرائحة، على الرغم من أن البعض يحب عدم تكراره في السلطات.

اغسل الملفوف وأزل الجزء العلوي من الأوراق الخشنة والمتسخة. ثم قطعها ناعماً. يمكنك استخدام مقشرة خضروات خاصة أو مقشرة أو مقشرة عادية. لكن السكين الحاد مناسب تمامًا.

اهرسي الملفوف بيديك بالسكر والملح حتى ينضج العصير ويلين الملفوف نفسه.

اغسل الجزر وقشره وقطعه إلى شرائح رفيعة. أضف إلى الملفوف. بدلاً من ذلك، يمكنك أن تبشرها على مبشرة خشنة.

اغسل الفلفل وجفف اللب وأزله بالبذور. قطعه أيضًا إلى قش رقيق، وأضفه إلى الملفوف.

يُقشر الثوم ويُقطع ويُضاف إلى الملفوف. يُسكب الخل والماء المسلوق الدافئ والزيت النباتي.

اخلطي، تذوقي، اضبطي كمية الملح والسكر إذا لزم الأمر. اترك الملفوف تحت الاضطهاد لمدة 3 ساعات (يمكنك فعل المزيد، ولن يستفيد الملفوف إلا من ذلك). ثم تقدم إلى الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!