جزر محلي الصنع

4 حصص
20 دقيقة

كيف تجعل الجزر محلي الصنع ؟ جهز جميع المكونات اللازمة. من الأفضل أن يأخذ الجزر صغارًا وعصيرًا، ثم تصبح السلطة أكثر لذيذة وعصارة وطرية. يمكن لمجموعة من التوابل أن تغير أو تقلل/تزيد من كميتها حسب رغبتك.

اغسل الجزر في المياه الجارية بفرشاة، وقشر، وابشر الجزرة الكورية حتى تكون قشة جميلة. إذا احتاجت السلطة إلى التحضير بكميات كبيرة، فسيكون العمل مع البشر اليدوي طويلًا ويستغرق وقتًا طويلاً. في هذه الحالة، يمكنك استخدام محضر طعام مع فوهة خاصة للجزر الكوري. ضعي الجزر المبشور في وعاء عميق وأضيفي السكر والملح واخلطيهم.

يقشر البصل من قشوره ويقطع إلى مكعبات بسكين. سخني الزيت النباتي في مقلاة. ضع البصل المقطوع فوقه. تقلى حتى تصبح وردية على نار متوسطة لمدة 3 دقائق. أخرج المقلاة من الحرارة. يُرفع البصل من الزيت ويُصفى الزيت في وعاء. أضيفي صلصة الصويا والفلفل الأحمر المطحون والثوم الذي يمر عبر الضغط والكزبرة المطحونة والفلفل الحلو والخل. اخلطي جيدًا لمزج التوابل.

خلال هذا الوقت، سيظهر عصير رائع في وعاء من الجزر، يصفى حتى لا يخفف طعم التوابل ولا تصبح السلطة مائية. صب الجزر المبشور فوق الصلصة. اخلطي السلطة جيدًا وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات. يمكن تقديم السلطة على الطاولة. ومع ذلك، كلما طالت فترة بقاء سلطة الجزر في الثلاجة، كان مذاقها أكثر ثراءً وإشراقًا، لذلك من الأفضل ترك هذه الوجبة الخفيفة في الثلاجة طوال الليل.

رائحة التوابل من الجزر في المنزل قوية جدًا، لذلك من الأفضل تغطية الوعاء بالسلطة حتى لا تحصل المنتجات الأخرى في الثلاجة على هذه الرائحة. أتمنى لك وجبة شهية!