أوليفييه كلاسيكي مع سلطة الخيار الطازجة

8 حصص
ساعة 1 15 دقيقة

كيف تجعل أوليفييه كلاسيكيًا مع سلطة الخيار الطازجة ؟
1. اغسل الجزر والبطاطس. ليست هناك حاجة لتنظيفها. اضبط الخضار على الغليان.

2. يُغلى البيض في قدر منفصل.

3. انتظر الجزر والبطاطس والبيض لتبرد.

4. في هذا الوقت، قطعي النقانق والخيار الطازج إلى مكعبات صغيرة. قطعي البطاطس والجزر والبيض إلى نفس المكعبات. نطوي جميع المكونات في وعاء ونضيف البازلاء الخضراء والملح. كل شيء مختلط بشكل جيد.

7. تبلي السلطة بالمايونيز. أوليفييه جاهز ويمكن تقديمه على الطاولة. أو ضعه في الثلاجة لبضع ساعات. أتمنى لك وجبة شهية!

المايونيز أفضل للطهي بمفرده. سيكون ألذ وأكثر صحة. انظر هنا وصفات مثيرة للاهتمام للمايونيز محلي الصنع. أيضًا، لا يمكن استخدام المايونيز فحسب، بل أيضًا الكريمة الحامضة أو الزبادي الطبيعي كصلصة. يمكن تناولها بشكل منفصل أو مزجها مع المايونيز بأي تناسب مع ذوقك - وهذا سيقلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

كيف تغلي البيض المسلوق ؟ لمنع البيض من التكسير عند الطهي، ضعيه في الماء البارد وضعيه على نار صغيرة. يُطهى البيض لمدة 9 دقائق بعد الغليان، ثم يُغطى بالماء البارد ويُبرد. من الأفضل تنظيف القشرة من اختلاف حاد في درجة الحرارة.