أوليفييه مع سلطة الحبار

6 حصص
20 دقيقة


1. للجمع بين اللذيذ والصحي، آخذ أجمل القطع من جثث الحبار للسلطة، وباقي النفايات تذهب إلى شرائح الحبار. اطهي جثة الحبار بشكل منفصل لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. هذا مهم! قطعت شرائح من 5 سنتيمتر بحيث يختلف الحبار عن مكعبات السلطة. يمكنك غلي الخضار «بالزي الرسمي»، لكنني أقشرها على الفور، وأقطعها إلى مكعبات وأغليها معًا بالبيض في مقلاة سميكة الجدران. الغطاء مغلق بإحكام. هذا لا يزيد عن 20 دقيقة، تظل جميع مكعبات الخضار سليمة.

3. أثناء طهي الخضار والبيض، أصنع المايونيز محلي الصنع من بيضة واحدة في 5 دقائق. ترتيب الخفق: بيض، سكر، ملح، زيت نباتي، عصير ليمون.

4. بدلاً من الخيار المملح، أحب الحلويات المعلبة، خاصة عندما يكون صغيرًا، لا يزيد قطره عن 6 سم. قطعت مقصورات الحلويات

5. أجمع أوليفييه في أطباق عميقة: الحبار والجزر والبطاطس والبيض والبصل الطازج والبازلاء الخضراء والحلويات المملحة. أنا أملأ بالمايونيز.