أوليفييه مع سلطة اللحم

6 حصص
2 ساعات

كيف تصنع سلطة أوليفييه باللحم ؟ قم بإعداد جميع المنتجات اللازمة. عند اختيار اللحوم، فضلت لحم الخنزير الخالي من الدهون. ولكن يمكن أن تكون أصناف لحم البقر أو الدجاج أو لحم الخنزير السمين. تناول الخضار الطازجة والموسمية، ويفضل أن تكون محصولًا جديدًا. وفقًا للوصفة الكلاسيكية، يتم أخذ المخللات، لكن البعض يأخذ الخيار المخلل حسب رغبته - مثل هذا الاستبدال مسموح به تمامًا. البيض كبير، ويفضل أن يكون من فئة ثاني أكسيد الكربون.

بالإضافة إلى الخيار، ضعي الخضار والبيض في قدر كبير بما يكفي، واسكبي الماء البارد، واتركيها حتى الغليان واطهيها حتى تصبح الخضار جاهزة: يُطهى البيض بأسرع ما يمكن - حوالي 10 دقائق، والبطاطس - حوالي 20 دقيقة، وسيستغرق الجزر حوالي 40 دقيقة.

ثم صفي الماء وأخضري الخضار بالماء البارد واتركيها لمدة 10 دقائق. لذلك يمكنك تنظيفها بسهولة أكبر. قشر الخضار.

اغسل قطعة لحم جيدًا للسلطة. يُسكب الماء البارد فوق اللحم ويُملح قليلاً ويُطهى حتى ينضج لمدة 30-40 دقيقة. اعتمادًا على حجم القطعة، قد تكون هناك حاجة إلى مزيد من الوقت.

تبرد اللحم وتقطع إلى مكعب صغير.

قطعي البطاطس إلى مكعب صغير. بشكل عام، يُعتقد أنه كلما كانت السلطة أصغر، كانت ألذ.

اغسل الخيار الطازج جيدًا وقطع الأطراف وقطع أيضًا إلى مكعب بنفس حجم البطاطس. إذا كنت ستخزن السلطة لعدة أيام، فقم أولاً بإزالة بذور الخيار بملعقة. ستعطي البذور سائلًا إضافيًا وستكون السلطة مائية.

يغسل الخيار المملح أيضًا لغسل الملح الزائد عنه، خاصةً إذا تم شراؤه من الخيار، وليس تحضيرك. اقطع المخللات إلى مكعب أيضًا.

يطحن الجزر بطريقة مماثلة ويضاف إلى بقية المكونات.

قطع البيض أيضًا إلى مكعب صغير. عند قطع منتجات مختلفة، حاول أن تجعل حجم المكعبات واحدًا - لذا ستكون السلطة أكثر جمالًا.

صفي السائل الزائد بالبازلاء وأضيفي إلى بقية المكونات.

تبلي السلطة بالمايونيز. إذا لزم الأمر، املح السلطة وقدميها إلى المائدة.

أتمنى لك وجبة شهية!