سلطة براغ الكلاسيكية مع الفلفل الجرس ولحم البقر

6 حصص
50 دقيقة

للتوابل الخفيفة والمالحة، يمكنك تبليل السلطة بالمايونيز الممزوج بقليل من الخردل. أعددت سلطة براغ على الطاولة لاجتماع الأقارب. بيعت السلطة بسرعة كبيرة، خاصة التي أحبها الرجال.

كيف تجعل سلطة براغ كلاسيكية مع الفلفل الحلو ولحم البقر ؟ جهز المنتجات. لتحضير الخس، يكون لحم البقر الصغير أو لحم العجل أكثر ملاءمة. سيكون لحم الحيوان الصغير أكثر نعومة ويطهى بشكل أسرع. سينجح القص أو اللحم. لمنح السلطة نكهة أكبر، يمكنك تناول الفلفل باللونين الأحمر والأصفر.

أخذت لحم العجل للسلطة. اغسل اللحم وتأكد من تجفيفه بمنشفة ورقية، وإلا فإن الرطوبة الزائدة لن تسمح له بالقلي - سيتم طهيه. قطعي اللحم إلى ألواح صغيرة.

يقشر البصل ويغسل ويقطع ناعماً إلى مكعبات صغيرة. لمنع تهيج العين المخاطية عند قطع البصل، اشطف البصل والسكين بالماء البارد. لن تمتص لوحة التقطيع رائحة البصل غير السارة إذا قمت ببشرها بقطعة من الليمون قبل التقطيع.

في مقلاة، سخني الزيت النباتي وأخرجي اللحم. اقليها على نار عالية حتى تصبح رودية، مع قلب القطع لتقليها بالتساوي من جميع الجوانب. مثل هذا التحميص سيحافظ على جميع العصائر داخل اللحم.

ضعي البصل المفروم على اللحم، اخلطي.

استمر في طهي اللحم على نار متوسطة حتى ينضج، 20-30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر. يجب طهي اللحم جيدًا. 5-10 دقائق قبل طهيها، ملحها، أضيفي الفلفل الأسود المطحون وقلبي المزيج. يمكنك تكملة اللحم بالتوابل والتوابل الأخرى (جوزة الطيب والريحان). اختر حسب رغبتك أو حضورك.

اغسل الفلفل الحلو وأزل الساق والبذور. قطع إلى شرائح رقيقة.

اقطع الخيار المخلل أيضًا إلى شرائح رقيقة.

اغسل التفاح وقشر الجلد والبذور وقطعها على غرار الخضار. ضعي التفاحة في وعاء مريح، واسكبي فوق عصير الليمون حتى لا يغمق. خلط. ومن المستصوب تناول التفاح من النوع الحلو والحامض &; Simirenko & quot;. مذاقه سيعطي السلطة ملاحظة غريبة.

يُمزج اللحم البقري المحمص والخضروات المفرومة والتفاح. تبلي السلطة بالمايونيز، اخلطيها. ضعي السلطة في طبق أو في وعاء السلطة، وزينيها بأي خضر إذا رغبت في ذلك وقدميها على الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!

ستبدو السلطة جميلة وأنيقة إذا قطعت جميع المكونات إلى نفس الحجم والشكل إلى قطع (على سبيل المثال، المكعبات).

المايونيز أفضل للطهي بمفرده. سيكون ألذ وأكثر صحة. انظر هنا وصفات مثيرة للاهتمام للمايونيز محلي الصنع. أيضًا، لا يمكن استخدام المايونيز فحسب، بل أيضًا الكريمة الحامضة أو الزبادي الطبيعي كصلصة. يمكن تناولها بشكل منفصل أو مزجها مع المايونيز بأي تناسب مع ذوقك - وهذا سيقلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

أي زيت مفيد فقط حتى يتم الوصول إلى درجة حرارة معينة - نقطة الدخان التي يبدأ عندها الزيت في الاحتراق وتتكون فيها المواد السامة، بما في ذلك المواد المسرطنة. كيفية اتخاذ قرار بشأن درجة حرارة التحميص واختيار أفضل زيت للقلي، وأيهما أفضل لعدم استخدامه على الإطلاق، اقرأ هنا.