سلطة نمساوية

6 حصص
4 ساعات و 45 دقيقة

كيف تصنع سلطة نمساوية ؟
1. يغسل الجزر ويغلى حتى ينضج ثم يبرد ويقشر ويبشر فوق مبشرة خشنة.

2. بالتوازي، يُغلى البيض المسلوق، ويُبرد، ويُقشر من القشرة. افصل الصفار عن البروتينات، افرك الصفار على مبشرة دقيقة، البروتينات على واحدة كبيرة.

2. افتح السردين مع شوكة في العصيدة.

3. يُقشر البصل ويُقطع إلى ألواح صغيرة ويُقلى بالزيت النباتي.

4. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.

5. ضعي السلطة في طبقات، ادهني كل منها بالمايونيز: السردين والبصل والبروتين والجزر والجبن والصفار.

6. زيني السلطة حسب ذوقك وضعيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى تنقع. ساعد نفسك!

المايونيز أفضل للطهي بمفرده. سيكون ألذ وأكثر صحة. انظر هنا وصفات مثيرة للاهتمام للمايونيز محلي الصنع. أيضًا، لا يمكن استخدام المايونيز فحسب، بل أيضًا الكريمة الحامضة أو الزبادي الطبيعي كصلصة. يمكن تناولها بشكل منفصل أو مزجها مع المايونيز بأي تناسب مع ذوقك - وهذا سيقلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

أي زيت مفيد فقط حتى يتم الوصول إلى درجة حرارة معينة - نقطة الدخان التي يبدأ عندها الزيت في الاحتراق وتتكون فيها المواد السامة، بما في ذلك المواد المسرطنة. كيفية اتخاذ قرار بشأن درجة حرارة التحميص واختيار أفضل زيت للقلي، وأيهما أفضل لعدم استخدامه على الإطلاق، اقرأ هنا.