مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سلطة البروكلي مع جبن الطماطم والبيض

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / السلطات

4 حصص
35 دقيقة

البروكلي - 300 جرام، الطماطم - 150 جرام، فيتا - 150 جرام، البيض - 2 جم.، سمسم - 1 ملعقة كبيرة، زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة، عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة، خردل - 1 ملعقة صغيرة، عسل - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة

كيف تصنع سلطة البروكلي مع الطماطم والجبن والبيض ؟ بسيط جدا وسريع! تحضير المكونات اللازمة. اختر الطماطم العصير ولكن الكثيفة. لا تحافظ الفاكهة الطرية على شكلها جيدًا، وعند قطعها وطهيها، فإنها تنتشر في كتلة عديمة الشكل وتفسد مظهر الطبق. يمكن استخدام أي جبن طري. الجبن الرائب أو المذاب أو البرينزا أو موزاريلا المحلول الملحي مناسب. لدي فيتا. يمكن استكمال جزء الخضار أو استبداله حسب رغبتك.

تفكيك البروكلي إلى نورات. يُغلى الملفوف في ماء مغلي مملح لمدة 5-10 دقائق حتى ينضج تمامًا. يعتمد الوقت الدقيق على حجم النورات ودرجة التدفئة. يمكن استخدام البروكلي طازجًا أو مجمدًا. إذا كنت تستخدم الملفوف المجمد، فلن تحتاج إلى إذابته أولاً.

ضع الملفوف النهائي في مصفاة، ثم انقله إلى وعاء من الماء الجليدي. لذلك سيحتفظ الملفوف بلون أخضر فاتح.

يُسلق البيض مسلوقًا، ويُبرد ويُقشر. نقطع البيض إلى 4 أجزاء.

تغسل الطماطم وتجف وتقطع إلى أسافين.

يُرفع الجبن من المحلول الملحي ويُجف. ثم تقطع بعناية إلى مكعبات متوسطة.

الآن جهز التزود بالوقود. يمكن تكملة الصلصة أو استبدالها بمكونات أخرى حسب الرغبة. على سبيل المثال، استبدل الخردل العادي بالخردل المحبب. لدي زيت زيتون، لكن أي خضروات ستفي بالغرض. إذا كان العسل مكسورًا، فاذوبه أولاً.

في وعاء، يُمزج الزيت النباتي والخردل والعسل وعصير الليمون والملح والفلفل. اخفقي كل شيء جيدًا بشوكة حتى تصبح ناعمة.

ضعي البروكلي والطماطم والبيض والجبن في وعاء. صب الصلصة فوق السلطة. رشي بذور السمسم إذا رغبت في ذلك وقدمي السلطة على الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!