مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سلطة ملكية مع الحبار والجمبري

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / السلطات

4 حصص
20 دقيقة

البيض - 3 مرات، الزيتون - 15 ثانية، المايونيز - 4 ملاعق كبيرة، لحم السلطعون - 170 جم، الشبت - حسب الرغبة، الجبن الصلب - 100 جم، جثة الحبار - 2 ملعقة كبيرة، الجمبري الملكي - 100 جم.، الكافيار الأحمر - 50 جم.

يُقشر البيض المسلوق من القشرة مقدمًا ويُبشر على مبشرة ناعمة. أقترح جمع السلطة على الفور على طبق التقديم. ضعي البيض في الطبقة الأولى ودهنيه بقليل من المايونيز.

قطعي الزيتون المحفور إلى حلقات رقيقة. ضعيه في طبقة واحدة فوق البيض.

ابشر أعواد السلطعون (أو لحم السلطعون) على مبشرة ناعمة وضعها في الطبقة التالية. الشحوم مع القليل من المايونيز.

اغسل الشبت واهتز من الماء. يُطحن جيدًا ويضع الطبقة التالية. بالمناسبة، إذا وضعت طبقة الشبت في النهاية، ستحصل على شجرة رأس السنة الجديدة الساحرة، في رأيي.

ابشر الجبن الحار على مبشرة ناعمة وضعه فوق الشبت. زيوت بالمايونيز.

يجب غلي الحبار المنقى مسبقًا، ووضع الجثث في ماء مغلي لبضع دقائق، وتبريدها. ثم تمزق بمكعب صغير.

الحبار هو الطبقة التالية من الخس. المايونيز في الأعلى.

اغلي الجمبري مسبقًا في الماء المغلي لبضع دقائق. نظيف من القذائف. وتحقق من وجود شريط أخضر داكن على ظهور المريء. إذا كان موجودًا، فيجب إزالته عن طريق إجراء شق على طول الجزء الخلفي بالكامل من الجمبري.

ضع الجمبري فوق المايونيز (سيصمدون جيدًا). لقد وضعت الروبيان بالكامل، لأنني مقتنع تمامًا بأن هذه القشريات الفريدة يجب قطعها فقط كملاذ أخير (أي أبدًا تقريبًا). وزين السلطة بالكافيار الأحمر والأعشاب الطازجة. قبل التقديم، قم بتنظيف اللوحة بمنديل، إذا تمكنت أثناء التحضير من التسخ.