سلطة تسارسكي مع الروبيان والكافيار الأحمر

4 حصص
30 دقيقة

عند شراء الجمبري، انتبه لمظهره. يجب أن يكون للروبيان لون موحد وذيل منحني. إذا تم تقويم الذيل، فإن الجمبري كان بالفعل أوندد قبل أن يتجمد. إذا تم استخدام الروبيان الكبير، مثل الجمبري الملكي، فيجب تقطيعه إلى قطع أصغر بعد الطهي. يجب غلي الجمبري الملك المجمد وغير المقشر لمدة 7-9 دقائق، وتقشيره لمدة 5 دقائق. كلما كان الجمبري أصغر، قل الوقت الذي يستغرقه طهيه.

كيف تصنع سلطة ملكية مع الجمبري والكافيار الأحمر ؟ تحضير المكونات اللازمة. يمكن أن يأخذ الجمبري أي. استخدمت الروبيان المتوسط. في رأيي، تتناسب جيدًا مع حجم هذه السلطة. صفي السائل مسبقًا من الذرة المعلبة.

اغسل البيضة واملأها بالماء واتركها تغلي. يُطهى البيض مسلوقًا على نار متوسطة لمدة 7-8 دقائق. برد البيض المسلوق في الماء البارد حتى يتم تنظيفه بشكل أفضل من الأصداف.

يجب غلي القريدس بشكل صحيح ليكون طريًا. في قدر مناسب الحجم، يُغلى الماء. ملح الماء وأضيفي ورق الغار والفلفل. سيؤدي ذلك إلى تحسين طعم الجمبري الجاهز.

اخفض الجمبري إلى ماء مغلي. إذا تم تجميد الجمبري، فقد لا يتم إذابته أولاً. يُطهى الجمبري المتوسط بعد الغليان لمدة لا تزيد عن 2 دقائق. من المهم جدًا عدم هضم الجمبري، وإلا فإن لحومه الطرية ستصبح قاسية وصعبة. سيؤدي هذا إلى تفاقم طعم السلطة. بمجرد أن يبدأ القريدس في الظهور وتصبح القذيفة شفافة، أوقف النار. قم بطي الجمبري الجاهز في مصفاة بحيث يكون الزجاج مائيًا. دع الجمبري يبرد.

نظف الروبيان المبرد من الرأس والذيل والقشرة.

تقشر البيضة المسلوقة من القشرة وتقطع إلى مكعبات صغيرة.

في وعاء السلطة، اخلطي الذرة والروبيان والبيض والكافيار الأحمر. تبلي السلطة بالمايونيز واخلطيها برفق.

إذا رغبت في ذلك، يمكن تزيين السلطة بالروبيان والكافيار الأحمر قبل التقديم. أتمنى لك وجبة شهية!

المايونيز أفضل للطهي بمفرده. سيكون ألذ وأكثر صحة. انظر هنا وصفات مثيرة للاهتمام للمايونيز محلي الصنع. أيضًا، لا يمكن استخدام المايونيز فحسب، بل أيضًا الكريمة الحامضة أو الزبادي الطبيعي كصلصة. يمكن تناولها بشكل منفصل أو مزجها مع المايونيز بأي تناسب مع ذوقك - وهذا سيقلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

كيف تشتري الذرة المعلبة بشكل صحيح ؟ تأكد من إلقاء نظرة على تاريخ انتهاء الصلاحية على الجرة. إذا كانت الحاوية زجاجية، ففكر بعناية في الحبوب. يجب أن تكون بنفس الحجم واللون، كاملة وبدون بقع. يجب ألا يحتوي التركيب على الأصباغ والمواد الحافظة ومحسنات النكهة.