سلطة قيصر كلاسيكية مع الدجاج
4 حصص30 دقيقة
سلطة Iceberg - 400 جرام، شرائح الدجاج - 280 جرام، طماطم الكرز - 10 pcs.، باتون - 220 جم، بارميزان - 80 جم، ثوم - 1 سن، زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة، ملح - حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، زيت الزيتون - 60 مل، بارميزان - 20 جرام، بيض - 1 كمبيوتر، خردل - 2 لتر شاي، ثوم - 1 سن، سكر - 1 لتر شاي، ملح - 0.5 لتر شاي.
كيف تجعل سلطة قيصر كلاسيكية مع الدجاج ؟ جهز المنتجات لعمل السلطة.
اقطع العصا إلى مكعبات صغيرة.
اسكبي بعض الزيت النباتي في المقلاة وضعي فص ثوم مقشر ومسحوق. ضعي الخبز المفروم، قلبي. يُقلى الخبز المحمص على أصغر درجة حرارة حتى يصبح مقرمشًا. من وقت لآخر يجب أن تكون مختلطة. إذا بدأ الثوم في الاحتراق، فقم بإزالته. لهذا السبب لا تحتاج إلى سحقها كثيرًا.
قطعي شرائح الدجاج إلى ميداليات صغيرة من نفس الحجم. الملح والفلفل.
نخب الفيليه في مقلاة مع القليل من الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح رودي. أخرج الفيليه النهائي من المقلاة وبرد.
جهز المنتجات لعمل الصلصة. ضع في اعتبارك أن طعم الصلصة المستقبلية يعتمد بشكل مباشر على المكونات المختارة لها. اختر الخردل الذي تحبه، ولكن من الأفضل ألا يكون حادًا جدًا، بحيث لا يسد طعم بقية المكونات. يجب أن يكون الجبن والزبدة عالي الجودة ولذيذًا. اختر بيضة طازجة.
ضعي البيضة في كوب واسكبي الماء المغلي البارد. أمسك الأمر هكذا لدقيقة أو دقيقتين وبالتالي، لن يتم لحامه، ولكن سيتم تطهيره جيدًا.
في كوب خفق، اكسر البيض المحضر، ضعي البارميزان والخردل والسكر والملح والزبدة والثوم المطحون.
اخفقي جميع المكونات في حالة صلصة مع حركات اندفاع قصيرة. لن يكون سميكًا جدًا، لكنه لا يزال أكثر سمكًا من الماء.
اقطع الشرائح المبردة إلى قطع صغيرة.
مزق أوراق الخس في قاع الطبق. اسكبي الصلصة فوق السلطة.
وزعي قطع الدجاج والطماطم المقطعة.
ضع البسكويت في الأعلى. يرش فوق جبن البارميزان المبشور.
وفي الختام، صب الصلصة مرة أخرى على السلطة بأكملها. قدميها على الفور حتى لا يكون لدى الخبز المحمص وقت للنقع.